Kaip Pasukite ožkos pienas sviesto

Ožkos sviestas trunka ilgiau, kad nei tradicinių karvės pieno sviestas, kuris leidžia žymiai brangesnės. Jei jaučiatės drąsus, kodėl gi ne išbandyti savo jėgas kurti savo kreminės baltos, ryškiai kvapnus ožkų sviestą namuose? Viskas, ką jums reikia norint pradėti bent 1 pinta ožkos pieno, kuris suteikia jums apie 8 uncijos sviesto. Jei naudojate žalio ožkos pieno, pasterizuoti jį įdėję jį į keptuvę arba dvigubo katilo ir šildymo ją iki 145 laipsnių pagal Celsijų 30 minučių prieš aušinimo ją temperatūrai 40-45 F.
atskyrimas kremą

  • Nebent jums atsitikti, kad grietinėlės separatorius ant rankų, jūsų didžiausias iššūkis priėmimo naminis ožka sviestas atskirti pieną ir grietinėlę, nes , riebalų dalelės yra daug mažesnės ožkos pieno negu iš karvės pieno.
    Nors separatorius yra viena iš sparčiausiai būdų, kaip susigrąžinti beveik visą kremą, taip pat galite atlikti šią užduotį, be jokios specialios įrangos.

    Padėkite pieną į negilią lėkštę ir padėkite jį ant krosnies degiklio nustatytas vidutinio arba vidutinio mažos ugnies, kad jis lėtai į plikinimo taško - apytiksliai 185 F. nustatytą temperatūrą ožkos pienas žemę vėsioje vietoje nuo 10 iki 12 valandų, prieš išimdami storą sluoksnį kremo nuo puodo viršuje. Vieta nugriebtą pieną liko puodo dugno hermetiškame inde ir chill ją. Naudokite nugriebtą ožkų pieną, kaip jūs paprastai naudoti pieną.
    Paruošimas ir plakamas kremas

  • Priemonės kremas temperatūrą. Mušimas kremą, kad yra 58-64 F žiemą arba 54 ir 58 F vasarą leidžia idealus sviestas granulių formavimo, kaip rekomendavo Pieno tyrimų ir informacijos centras Kalifornijos Davis universiteto. Jei norite, taip pat galite Kultūra kremas pridėtinės skonio.

    Kultūra kremas maišant apie 2 šaukštus geros kokybės paprasto jogurto į kiekvieną grietinėlės pinta. Tegul jis sėdi, kai temperatūra siekia 70-75 laipsnių F maždaug 8 iki 24 valandų arba tol, kol kremas yra šiek tiek stora ir putotas su švelniu aštroko aromato. Įdėkite ją į šaldytuvą 1 valandai chill jį prieš pilant kultūringas kremą į dubenėlį ar konteinerį per sietą ar marlę padermė jokių kietų medžiagų sukurtais kultūros auginimo proceso metu.

    bidonas kremą, maisto procesorius, maišytuvą ar stand maišytuvu nustatytą vidutiniu greičiu nuo 5 iki 10 minučių dubenį, arba tol, kol sviestas granulės yra maždaug žirnio dydžio. Leiskite mišiniui poilsio minutę tiek pasukų nusėda apačioje. Padermė pasukas iš sviesto, paspaudus sviestą su mentele arba šaukštu gauti kiek, kaip įmanoma. rezervų kepti arba gerti pasukų.
    Skalbimo sviesto

  • Plauti sviestą pašalinti kuo daugiau pasukų įmanoma, kuri neleidžia brokas ir išplečia savo ožkų sviesto gyvenimą. Pradėti pilant vandenį, kad yra šiek tiek žemesnė nei sviesto į dubenį.

    Spaudos skystis iš sviesto su mentele, šaukštas sviesto arba mentelėmis. Arba minkyti sviestą ir vandenį kartu su savo rankas toliau atskiria vandenį. Supilkite vandenį iš indo ir pakartokite procesą, kol vanduo yra beveik skaidrus ir sviestas yra kreminės ir tvirta, tačiau vis dar gali būti suformuoti.

    Sezonas sviestą su druska, jei pageidaujama, ir toliau minkyti arba nuspaudus sviestą pašalinti visą skystį. Liaukis indą su sandariu dangteliu arba įvyniokite jį į kepimo popieriumi ir tada wrap, kad polietileno plėvele sukurti sandariai plomba. Namų sviestas saugo nuo 1 iki 3 savaičių šaldytuve arba 6 mėnesius į šaldiklį. Žanrai Variacijos

  • išgalvotas Tvist jūsų namų ožkų sviesto, paspauskite jį į formos kurti figūras. Taip pat galite pakeisti pagrindinę sviesto receptas maišymo savo mėgstamas prieskoninių augalų arba prieskonių į sviesto nuplovus ją.

    patys augalai, kurie suporuoti gerai su ožkos sūriu gali būti naudojami, siekiant pagerinti jūsų namų sviestą. Eksperimentuokite pridedant nedidelį kiekį šviežių arba džiovintų žolelių sviesto ir padidinti ją pagal savo skonį pageidavimus. Kai kurios funkcijos apima anyžius, bazilikas, čili, kalendra, kalendra, česnakai, mėtos, rozmarinai ir čiobrelių.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Gaminti ir sandėliukas

    Gaminti ir sandėliukas

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai