Sąrašas Cukraus pakaitalai

Cukraus pakaitalai yra kokių nors medžiagų, kurios imituoja skonį ir tekstūrą, kad cukrus suteikia maisto ir gėrimų, bet su sumažintomis kalorijų ir angliavandenių. Jie gali būti pagaminti iš dirbtinių ir natūralių ingredientų. Cukraus pakaitalai gali būti vartojamas diabetikams kaip priemonė saugiai teikti saldų skonį nedidinant cukraus kiekį kraujyje, pagal American Diabetes Association, bet jie vis tiek turėtų būti naudojama taupiai, nes jie siūlo šiek tiek ne maistinę vertę.
Aspartamo < Br>

Vienas iš labiausiai paplitusių cukraus pakaitalų, naudojamų maisto produktų ir gėrimų yra aspartamo, teigia Mayo klinikos. Aspartamas yra produktas sukonstruotas iš asparto rūgšties, randama medžiaga kurių augalų, kartu su papildomų stabilizuojančių chemikalų, siekiant užkirsti kelią irimą. Dirbtinis saldiklis cheminė sudėtis negali atlaikyti karštį, todėl ji nėra naudojama produktuose, kuriuos reikia virti; Tačiau, tai yra be cukraus versijų dalykų, tokių kaip soda, desertas, ledai, jogurtas ir želatinos pakaitalas. Du firminiais aspartamas saldikliai yra lygūs ir NutraSweet.
Sacharinas

Dar cukraus pakaitalas, taip pat plačiai naudojami kaip aspartamas yra sacharino, ataskaitos American Diabetes Association. Sacharinas yra naudojamas Firminės cukraus pakaitalai SugarTwin ir saldus "n mažas. Tai yra, derinant rūgščių, pavyzdžiui: azoto rūgšties ir antranilo rūgšties, su kitų cheminių medžiagų, kurios gali imituoti saldų skonį natūralaus cukraus, rezultatas. Produktas neturi vieno aiškaus cheminį junginį ir gali būti pasiektas su skirtingų kombinacijų rūgščių ir cheminių medžiagų. Skirtingai nuo aspartamo, sacharino gali dirbti karšta temperatūra, ir gali būti naudojamas vietoj cukraus kepimo. Jis taip pat pridūrė, kad gaiviųjų gėrimų, šaldyti desertai ir komercinių kepinių.
Sukralozė

Sukralozė, dažniausiai minėjo savo pavadinimu splenda, yra tik cukrus pakaitinis produktas rinkoje, kuri yra faktiškai gautos iš cukraus, o ne pagaminti iš dirbtinių cheminių medžiagų laboratorijoje, pagal Amerikos diabeto asociacija. Tiksli cheminė procesas sacharozės yra prekinis ženklas, bet chemikai, kurie daro sukralozės yra manoma, kad pašalinti junginius natūralių cukraus molekulių užkirsti kelią jai virsti smulkaus cukraus junginiais. Galutinis produktas yra pakeisti, kad yra saldus, bet neturi jokių kalorijų. Sukralozė yra priimtinas tiek karšto ir vėsioje temperatūroje ir gali būti naudojamas vietoj cukraus jokių saldžių gėrimų ar maisto produktų.
Acesulfamo kalio druska

acesulfamo kalio druska, taip pat žinomas kaip ace K , yra cukraus pakaitalas, kuri yra pirmiausia pagamintas chemiškai odmieni kalio į baltojo miltelių pavidalo saldaus skonio. Nors acesulfamo kalio yra saldesnis už cukrų, jis paprastai yra viena iš mažiausiai saldus iš keturių dažniausiai naudojamų cukraus pakaitalų, teigia Mayo klinikos. Kai acesulfamo kalio naudojamas gaiviųjų gėrimų, tai yra dažnai derinamas su saldesnis cukraus pakaitalai (pvz aspartamo) gaminti daugiau švelnaus, mažiau didžioji skonio žmonėms, kurie nepatinka aukšto lygio saldumo iš kitų cukraus pakaitalai, bet kurie gali rasti acesulfamo kalio per nuobodus savo.