Maisto brokas ateina iš daugelio šaltinių. Is maisto ir oro deguonies gali paspartinti nesugestų. Deguonies blogėja korinio makiažas maisto veikdamas kaip kuras bakterijų ir didinti oksiduojančių fermentų veiklą. Oro pat yra drėgmės, kuri sukuria sąlygas, skatinančias mikroorganizmai klesti. Nors mikrobai yra naudojama apdoroti maisto, kai jie leido paleisti siaučiantis ir daugintis jie gali sukelti ligą ir mirtį tiems, kurie juos valgyti. Ekspozicijos šviesos skyla tam tikrų ingredientų maisto, todėl jiems pūti. Temperatūra vaidina savo vaidmenį, taip pat, nes temperatūros pokyčiai gali turėti įtakos cheminių reakcijų maisto ir mikrobų augimą. Temperatūros pokytis taip pat galite pakeisti drėgmės kiekį maiste
Lunchmeat Sandėliavimo

Pietūs Mėsa perkami dviem būdais.; arba fasuojami arba šviežių pjaustytų į bufetas. Net jei tai yra tas pats, mėsos, ji turi būti rankenos skirtingai, priklausomai nuo to, kaip jis pirktas. Nepradėti naudoti, fasuota lunchmeat liks geras iki dviejų savaičių arba jų galiojimo dienos, jei laikomi tarp 35 ir 38 laipsnių šaldytuve - optimalaus temperatūros intervale šaldytuve. Deli griežinėliais mėsos arba sufasuoti mėsos, kurie buvo atidaryti, ir veikiami oro ir šviesos reikia valgyti trijų iki penkių dienų. Lunchmeat visada galima užšaldyti mažomis partijomis iki dviejų mėnesių ir atšildyti, jei jūs negalite valgyti viską iš karto.
Ženklai Lunchmeat broko

Geriausias būdas nustatyti, ar jūsų lunchmeat buvo sugedęs, be mikroskopu, yra naudoti savo jausmus. Išnagrinėti lunchmeat naudojant pamatyti, užuosti ir jausti. Lunchmeat, kad yra sugedęs turės pasibjaurėtinas filmą apie tai ar pasikeitė spalvą, priimdama pilkšvos ar gelsvos atspalvis į jį. Ji taip pat gali būti juokinga kvapą, šiek tiek rūgštus arba aštrių, kuris yra nesuderinamas su įprastu kvapo. Jei jūsų lunchmeat buvo į šaldytuvą daugiau nei penkias dienas, arba rodo šiuos ženklus, tai geriau būtų saugus nei atsiprašau. Kaip sakoma, jei abejojate, mesti jį. Kelionė į ligoninę kainuoja daug daugiau nei keletą uncijų lunchmeat.