Skirtumas tarp rapsų ir augalinis aliejus

Pagal apibrėžimą, visi augaliniai aliejai iš augalų šaltinių, įskaitant tuos, kurie pagaminti iš sėklų, riešutų arba vaisių; rapsų yra viena iš daugelio rūšių augalinių aliejų. Priešingai, sviestas, taukai ir lajus yra apibrėžiamas kaip gyvulinių riebalų. Beje, visi augaliniai aliejai turi įvairių skonių ir charakteristikas, todėl jiems daugiau ar mažiau tinka įvairių tipų patiekalų ir įvairių maisto gaminimo metodus. Visi augaliniai aliejai, įskaitant rapsų, pakaitalas viena kitai dėl 1-už-1 pagrindu, išskyrus, kai jūs virėjas su didelio karščio.
Tipai Augalinis aliejus

  • Augalinis aliejus skiriasi nuo vienos šalies į kitą. Alyvuogių aliejus pasirodo dažnai Italijoje ir Ispanijoje, nes alyvmedžiai auga ten gausa, o kukurūzų aliejus ir sojos pupelių aliejus yra bendri Amerikos augaliniai aliejai dėl panašių priežasčių. Rapsų aliejus, pagamintas iš sėklų ir rapsų augalų, plačiai naudojamas Kanadoje, kur augalas auga. Kanados gamintojai pakeitė naftos vardą į rapsų aliejus, mišinys iš Kanada parsisiųsti ir , naftos
    , kai jie pakeitė rapsų augalų per kryžminimą 1970.
    Bowl of rapsų aliejaus ir rapsų gėlė.

    Skonis Aliejai

  • Augalinis aliejus imtis savo skonių iš augalų, jie pagaminti iš ir perdirbimo metodą. Papildomas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
    , pavyzdžiui, ateina nuo pirmos spaudos alyvuogių ir skonis stipresnis nei šviesos alyvuogių aliejaus,
    kuris eina per filtravimo procesą. Kai riešutų aliejus, pagamintas tiesiog paspausdami veržles, turi labai stiprius aromatus. Rapsų aliejus ateina labai aromatinių medžiagų, šalto spaudimo versija, kur sėklos nėra šildomas, taip pat dažniau, karšto štampuoto įvairovė, su blander, neutraliu skoniu.
    Maisto gaminimas su aliejumi

  • didesnė augalinis aliejus su dūmų temperatūra
    , tuo mažiau bus sudeginti arba dūmų karštoje keptuvėje. Žemės riešutų, dygminų ir sojų aliejai, dūmų kiekis 450 laipsnių pagal Celsijų, gerai dirbti giliai kepti dėl šios priežasties, o alyvuogių aliejus, dūmų taško 375 F, nėra. Rapsų aliejus, dūmų taško 435 F, patenka į aukštos klasės intervalo ir yra geras universalus pasirinkimas visos kepti arba maišykite-kepimui per didelio karščio.
    Nurodykite Tarp Aliejai

  • Savo pigių skrydžių švelnaus skonio ir gana didelis dūmų taško, rapsų aliejus yra labiau universalus kepimo nei kai kurių kitų brangesnių aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus; arba alyvos su stipriais skonių, pavyzdžiui, riešutų aliejų arba sezamo sėklų aliejus. Kaip kukurūzų aliejaus arba dygminų aliejus, rapsų aliejus lieka skystis šaldytuve, savybę, kad ją išskiria iš alyvuogių aliejaus, kuris sukietėja. Rapsų aliejus yra antra, alyvuogių aliejaus, turintys aukšto lygio mononesočiųjų riebalų ir mažas sočiųjų riebalų.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Gaminti ir sandėliukas

    Gaminti ir sandėliukas

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai