Kaip Amžius Sūris namuose (4 žingsniai)

Sūris, ar naminis ar įsigyti, gali būti ne jaunesni lengvai jūsų šaldytuve. Kontroliuojančios drėgmės lygis ir temperatūra yra svarbi senėjimo sūrio ir užkirsti kelią džiūvimą. Drėgmės ir temperatūros reikalinga suma skirsis sūrio esate senėjimo tipą, todėl sekite gairėse dėl konkrečios sūrio jūs naudojate.
Ko jums reikia
Sūris
hermetišką plastikiniai konteineriai
baliklio tirpalu

instrukcijos

1. Pasirinkite plastikinius konteinerius didesnius nei sūrio. Tai yra būtina, taip, kad yra pakankamai vietos į konteinerį, kad sūrio kvėpuoti. Jūs turėtumėte apsvarstyti konteinerį tinkamai dydžio, kad būtų galima 40% sūrio ir 60% tuščią erdvę. Plaukite indą ir dangtelį į baliklio tirpalu sumaišant vieną ketvirtį puodelio baliklio į vieną kvorta vandens ir kruopščiai nusausinkite.
   

2. Vieta sūrio konteinerio viduje. Pamirkykite popieriniu rankšluosčiu su baliklio tirpalu ir žiedas, kol drėgna. Sukurti perdavimą iš rankšluostį ir įdėkite jį į konteinerį su sūriu teikti drėgmės. Įsitikinkite, kad popieriaus rankšluostį nesiliečia prie sūrio.
   

3. "Taikyti konteinerių dangtį ir przystawkę į vietą. Įsitikinkite, kad dangtelis yra uždarytas visiškai už sandariame antspaudu. Place etiketę ant konteinerio, jei pageidaujama, nurodyti datą ir sūrio rūšies. Padėkite pakuotę į šilčiausio dalį savo šaldytuve, dažniausiai viduryje arba iš apačios į dėklą. Stenkitės išlaikyti temperatūrą tarp 45 ir 58 laipsnių F.
   

4. Tikrinti drėgmę viduje konteinerių savaitę įsitikinkite, kad jis yra tinkamas. Pakeiskite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kaip reikia. Nuvalykite kondensato lašelių ar vandens telkiniai, kuris galėjo atsirasti indo viduje. Pasukite sūrio kaskart tikrinti drėgmės lygį. Stebėti sūrį kol jis buvo brandinamas norimą laiką.