Vyno virsta acto per bakterijų veikla. Kai vynas yra leidžiama rūgštus, jis virsta acto rūgštimi, kuri yra labai silpna rūgštis.
Įranga

Skirtingai nuo sidro actu arba acto distiliuotu, šampano acto ir balta vyno actas yra tik šiek tiek rūgštus, kuri juos lengva virėjas. Balta vyno actas yra šiek tiek stipresnis nei šampano acto, bet du gali būti lengvai pakeista tarpusavyje. Žanrai Naudoja

Šampanas acto ir balto vyno actas yra Pamėgtos už mišrainės ir marinatai. Jie taip pat gali būti naudojami siekiant sustiprinti padažus. Abi poros ypač gerai su jūros gėrybėmis.
Reikšmė

Skirtingai nuo vyno, šampano yra dvigubai fermentuotas, kuris suteikia jai savo putojantis charakterį. Taigi, šampanas actas yra lengvesni ir fizzier nei baltojo vyno acto.
Faktas

Galite padaryti šampano acto arba baltojo acto namuose laikyti likusių šampano arba baltojo vyno, atvira, pločio savaldāms konteineris keletą savaičių. Kai virėjai jį padengti su laidžiu audiniu, pavyzdžiui, muslino. Vynas arba šampanas bus konvertuojami į actą.