Ceratonijos milteliai gali pakeisti kakavos tortas, cookie, saldainiai ir gėrimais receptus. Naudoti apie 1 1/2 iki 2 dalys saldžiavaisio pupmedžio vietoj 1 dalis kakavos, pagal svorį. Taigi, jei receptas reikalauja 2 uncijų kakavos, yra 3 ar 4 uncijų saldžiavaisio pupmedžio. Trys šaukštai saldžiavaisio pupmedžio miltelių ir 1 arba 2 šaukštai pieno bus pakeisti kepimo šokolado aikštėje receptus.
Išskirtinėmis savybėmis

Ceratonijos neturi kofeino. Tai natūraliai saldus ir mažiau kartaus skonio nei kakavos. Ceratonijos sudėtyje taip pat yra pektino, tirpų pluošto. Ceratonijos tinka žmonėms, kurie netoleruoja arba alergijos šokolado. Jis neturi dubliuoti šokolado skonio tiesiogiai, o rodo tai.
Virimas su saldžiavaisio pupmedžio

Kepiniai pagaminti su saldžiavaisio pupmedžio milteliai yra labiau pažeidžiami deginimas, todėl sumažinti krosnies šilumą iki 25 laipsnių. Ceratonijos miltai turi būti laikomi vėsioje, sausoje vietoje, pageidautina - hermetiškame inde. Gumbų gali natūraliai susidaryti saugomi saldžiavaisio pupmedžio; tiesiog atsijoti ją prieš naudojant.