Kaip padaryti, kad ananasų ekstraktas

Alkoholis suteikia paprasčiausias būdas distiliuoti tiesiog apie bet kokį vaisių į jo esmę - bet ananasų yra ne bet koks vaisius. Ananasų yra bromelaino, proteazės tenderizer. Paprastai tiek bromelinas nėra problema - tai stebuklus ant tvirto mėsos - bet tešlas ir batters, ji skaido glitimo reikalingą struktūrą ir stiprumą. Bromelaina daro tą patį želatinos, sukant jį į skystį. Tai kodėl konservų kartais geriau nei švieži. Konservų metu bromelinas sunaikinamas, todėl ekstrakto kuriate iš saugu naudoti kepiniams ir desertams
ko jums reikia
Konservuoti ananasai sulčių arba vandens
1/2-pinta stiklainis
Išvalyti likeris, 190 įrodymas, 151 įrodymai arba 100 įrodymas
kiaurasamtis
marlę

instrukcijos

1. "Padermė sulčių ar vandens iš ananasų gabaliukais pilant Konservuoti ananasai per sietelį. Leiskite ananasų nutekėjimo per kelias minutes.
   

2. Fill 1/2-pintos stiklainį pusė pilną nusausintų ananasų gabaliukus. Supilkite alkoholio per ananasų padengti.
   

3. Sandarinimo stiklainį ir jį nuo tiesioginių saulės spindulių, ko Jums reikia spintoje. Tegul ananasų sėdėti iki 6 valandų, jei naudojamos 190-įrodymas alkoholio; 24 valandas, jei naudojamos 151 įrodymus; ir dvi tris dienas, jei naudojamas 100 įrodymas.
   

4. "Shake JAR kas porą valandų. Dip ekstrakte šaukštu po rekomenduojamo laiko alkoholio, kurį naudojote - nusikratyti perteklių ekstraktas į stiklainį - ir skonį. Tegul ananasų sėdėti keletą daugiau valandų, jei norite stipresnį skonį.
   

5. "Linija Chinois arba bauda sieto akučių su dviejų arba trijų sluoksnių marlę. Nustatykite per dubenį filtrą. Supilkite ananasų ir ekstraktą į sietelį.
   

6. Spaudos ananasų kietos medžiagos su šaukštu atgal. Perkelkite ekstraktas į dubenėlį su tamsios spalvos stiklainį su lašintuvu. Laikykite spintoje iki ekstraktas metus didžiąja potencija.