"baltasis cukrus yra vadinamas granuliuotų cukraus. Jie yra nedideli, balti kristalai ir yra labiausiai paplitusi kepimo. Dauguma žmonių nuolat & quot; Nuolatinis & quot; baltojo cukraus į savo namus, o jei receptas nenurodo cukraus rūšis, tai yra jūsų Geriausia naudoti šį tipą. Maisto pramonės standartus, reguliariai baltas cukrus turi būti pagrįsti į baudą ar smulkus kristalai. Jūs taip pat galite rasti net prabangiau baltojo cukraus vaisių cukraus, kepimo specialaus cukraus ar itin smulkių cukraus formų (taip pat vadinamas ratukas Jungtinėje Karalystėje). Vaisiai cukrus paprastai naudojamas gėrimų mišinių ir kitų miltelių mišiniais, o velnio ypatingą cukrus naudojamas daugiausia komerciškai pasaldinti spurgos ir slapukus. Itin smulkių cukraus yra geriausias subtilus receptus, kurioje cukrus turi lengvai ir greitai ištirpsta. (Žr & quot; cukraus:. Sweet By Nature & quot; žemiau nuorodas)
konditerijos Cukrus

konditerijos cukraus taip pat žinomas kaip miltinio cukraus. Tai baltojo cukraus forma, tačiau ji buvo daužė į šilkinės tekstūros ir išsijoti. Jame taip pat yra apie 3 proc kukurūzų krakmolo, kuris padeda išvengti gumulėlių. Labiausiai paplitęs tipas konditerijos cukraus 10X cukrus, kuris yra geriausias miltinio cukraus laipsnio prieinama. Taip pat yra mažiau smulkių rūšių, kurie naudojami tik komerciškai. (Žr & quot; Cukrus:. Saldūs gamta & quot; tiltu)
Šiurkščiavilnių Cukrus

Šiurkščiavilnių cukrus turi didesnes kristalai, negu nustatyta baltojo cukraus, nors jie molekules pati, kaip baltojo cukraus. Šie cukrų forma, kai cukraus sirupai atvėsti ir kristalizuotis. Jie dažniausiai naudojami kuriant ruošiniai ir cukraus menas. Šlifavimo cukraus taip pat Šiurkščiavilnių cukraus rūšis. Tai cukrus, su dideliais kristalais, kad linksmam, dažnai naudojamas papuošti pyragai, sausainiai ir kiti kepinių viršūnes. (Žr & quot; Cukrus:. Saldūs gamta & quot; tiltu)
Brown Sugar

nuoroda į rudojo cukraus, labiausiai paplitusių rūšių yra tie prieinami daugumoje prekybos centrų: šviesiai rudos cukraus ir tamsiai rudos cukraus. Šie cukrų išlaikyti melasos sirupas, kuris suteikia jai giliau skonį, tamsesne spalva ir daugiau drėgmės. Rudojo cukraus gumulėlių lengvai, ir jums reikia pakuoti žemyn matavimą už receptą, kai jį naudoti. Jūs taip pat galite rasti birus rudojo cukraus, kuris yra mažiau paplitęs. Tai cukrus eina per unikalią kristalizacijos proceso, kuris leidžia išlaikyti savo spalvą ir skonį, bet prarasti drėgmės. Kitos mažiau populiariai naudojamas rudasis cukrus yra Muscovado ir Demerara, kurie naudojami arbatos ar kavos, Jungtinėje Karalystėje, taip pat Turbinado, kuris yra žalio rudojo cukraus rūšis. (Žr & quot; Cukrus:. Saldūs gamta & quot; tiltu)
Skysto Cukrus

"Baltas cukrus gali būti padalintos į vandenį sukurti skystas cukrus, arba sacharozės, kuri yra naudojamas kai receptūras, kurioje cukrus turi būti ištirpintos. Jūs taip pat galite rasti invertuotąjį cukrų, kuriame sacharozės komponentai (gliukozės ir fruktozės) yra įdėti per procesą, pavadintą inversija sukurti saldesnis produktą. Invertuotąjį cukrų, dažniausiai naudojami gamintojų fasuotus maisto produktų ir gėrimų. (Žr & quot; Cukrus:. Saldūs gamta & quot; tiltu)
Dirbtinis Cukrus

Jei nenorite naudoti reguliariai cukraus, dirbtiniai veislių nėra. Tai nėra rasti natūraliai ir yra vietoj atliktas per cheminių procesų. Penki tipų FDA patvirtintas dirbtinių cukraus yra acesulfamo K (Sunett), aspartamas (NutraSweet, Vienodas) Neotamas, sacharino (saldus "N Žemas) ir sukralozė (Splenda). (Žr Dirbtiniai saldikliai nuorodą žemiau).