Kaip užšaldyti žirnių ankštimis

Valgomieji žirnių ankštys yra skanus priedas prie maišykite mailius, sriubos, troškinimui, salotos ar dėl jų pačių, pavyzdžiui, į garnyrą Mange Toujours. Tačiau jie gali būti pernelyg brangus, ypač žiemą. Jis yra daug labiau ekonomiškai augti arba pasiimti savo ir užšaldyti juos vėlesniam naudojimui. Kaip papildoma premija, jie linkę paragauti daug geriau nei tai, ką paprastai gali rasti prekybos centruose. Norėdami užšaldyti žirnių ankščių namuose, vadovaukitės nurodymais žemiau vadove.
Ko jums reikia
vertybinių potLarge maišymo bowlIceFreezer bagsPlastic geriamojo strawPermanent žymeklis

instrukcijos

1. Pasirinkite savo ankščių. Pradėti anksti rytą užtikrinti žirniai yra kiek įmanoma šviežesni. Pasirinkite ankščių, kurios yra traškus, švelnus ir ryškiai žalia. Įsitikinkite, kad ankštys, kurioje žirniai yra tik šiek tiek matomas ir ne pradėjo kurti. Jei atidėjo derlių, reikia pradėti nuo augalo tos ankštys, esančių ant dugno subrendęs pirmasis viršuje ir jau gali būti užpildyti su žirniais. Kai žirniai pradėti kurti, ankštys tapo kietas ir krakmolingos. Išmeskite visus ankščių jums susiduria, kurios rudos ar aprūdijęs jo spalva ar rodyti kitus požymius ligų ir užkrėtimo vabzdžiais.
   

2. Nuvalykite ankščių. Nuplaukite žirnių ankščių šaltu vandeniu keletą kartų. Apžiūrėkite ankščių būti tikri, bet purvas, purvo, nuolaužų, pesticidų ar insekticidų buvo visiškai pašalinta. Be to, nulūžti stiebų ir pašalinti žiedo galus, bet palikti žirnių ankštys visumą. Tada traukite stygos išjungtas. Jei nerandate jokių eilutes, nesijaudinkite. Yra bezsznurowa veislių skaičius dirbama šių dienų.
   

3. Užpildykite akcijų puodą ar sriuba virdulį vandens. Suderinti vandens valcavimo Varėna. Kai vanduo yra virinant, užpildyti didelį dubenį su ledu ir padengti ledą su vandeniu. Vieta žirnių ankščių į verdantį vandenį ir uždenkite puodą. Palaukite maždaug 90 sekundžių mažų ankščių ir 2 minučių didžiųjų. Tai greitas virimo žinomas kaip blanširuoti, reikalingas sunaikinti bet potencialiai kenksmingų bakterijų ar augaliniams fermentus, kurie gali pateikti.
   

4. Pašalinti ankščių iš verdančio vandens ir nedelsiant įdėkite juos į dubenį ledo vanduo. Greitas atvėsinimas Blanširuotų daržovių bus išlaikyti juos traškūs ir išvengti netyčinio overcooking. Laikyti žirniai į ledo vandens kiekiu ne trumpiau kaip 2 minutes arba kol jie yra visiškai kietas liesti. Pridėti daugiau ledo, jei reikia. Pašalinti ankščių, kai jie yra kietas ir nusausinkite juos kruopščiai, pašalinti kuo daugiau vandens, kaip įmanoma
   

5. Vieta ataušintus ankščių į šaldytuvų saugus maisto laikymo maišelius, paliekant & # xBD.; colį patalpoje maišo viršuje. Įterpti nedidelis šiaudus į maišelį viršuje, uždarymo maišelį aplink jį. Lygiosios perteklių orą iš saugojimo maišelį pateikdamas savo burną aplink šiaudų ir įkvėpimo smarkiai. Taikyti spaudimą šiaudų tuo įterpimo tašką ir baigti uždarymo maišelį, kaip jūs lėtai pašalinti šiaudų. Pašalinus oro perteklių, jums sumažinti nudegimo šaldiklio galimybę ir pagerinti saugojimo laiką savo produkciją.
   

6. Vieta maišus į šaldiklį. Šaldytos žirnių ankštys gali būti saugiai laikomas 9 iki 12 mėnesių, priklausomai nuo to, kaip šalta yra jūsų šaldiklis.