Kaip ir dauguma gaminti, imbiero šaknies skonis geriausiai, kai tai šviežias. Ieškokite šakniastiebiai arba & quot; rankos & quot; kad yra apkūnus ir sunkus jų dydžio, plonas, blyški oda. Jei nulūžti vieną iš mažais gabaliukais nuo krašto, viduje kūnas turėtų būti balkšvos, aukso ar net raudona subtilus, priklausomai nuo veislės, ir kupini sulčių. Oda, o valgoma, yra nulupti Kinijos ir Indijos receptus raginama maltos arba kapotos imbiero. Jūs taip pat gali pašalinti odos dėl estetinių priežasčių arba palikti jį griežinėliais imbiero, kad prieš patiekiant bus pašalintas. Jums nereikia peilį ar skustukas pašalinti odą; jis įbrėžimų išjungti lengvai su šaukštu.
Dašis deginančio karščio

Imbieras yra Kinijos, Tailando, Vietnamo, Indijos ir Karibų jūros regiono virtuvių kuokštelinių. Jis gali būti skaldyti arba julienned, susmulkinti arba smulkintu ar netgi daužė į įklijuokite Piesta, kiek reikia. Be kepkite, pavyzdžiui, pridėti griežinėliais arba lazdelės su julienned imbiero savo karštame aliejuje kartu su svogūnų ir česnakų. Imbieras kvepalai kepimo aliejaus, kuris vėliau išplinta savo skonį kuriai pagalbinei medžiagai. Padaryti gabalai pakankamai mažas, kad palikti, ar pakankamai dideli, kad lengvai pašalinti prieš patiekiant, kaip jūs pageidaujate. Be karis ar prieskonių pastos, naudoti susmulkinti arba smulkiai maltos imbiero vietoj.
Gydyti smaližius

Jei reguliariai kepti su imbieru, pakeisti šviežias dalis sausa miltelių imbiero paragino savo receptą. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas reikalauja 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių, galima masto milteliai atgal į 1/4 arbatinio šaukštelio ir pridėti 1 1/2 šaukštelių - ar daugiau, jei norite - ir švieži. Į subtilesnes, užapvalintais skonių šviežio imbiero imsis savo Pyragai, slapukus ir bandelės į naują lygį. Arba troškinkite susmulkintą imbiero su cukrumi ir vandeniu, kad imbiero sirupo. Dulksna ant jūsų kepiniams, ir naudoti jį ledais ar kompotas.
Žvelgiant gerai išsaugotas

"Šviežia imbiero šaknis turi galiojimo laikas matuojamas tik nedaugelis savaites, greitai shriveling ir Griežtesnius kaip ji amžiaus. Norėdami atverti naujų būdų, kaip mėgautis, mano, išsaugant kiekį. Supjaustykite nelupti, plonos raundai imbiero ir išsaugoti juos nuo chereso jar. Candy skiltelės ar Julienne juostelės pagal verdančio juos sunkiųjų sirupo, tada danga juos su cukraus kristalai. Dėl visiškai skirtingų poveikio, naudokite peilį ar aštrių skutimo peiliu padaryti popierinius plonus lakštus imbiero ir marinuoti juos Azijos mados, kaip suši prieskonis. Raudonos spalvos maisto kritimas yra tradicinė, tačiau nėra privaloma.
Arbata Išjungtas

Kartais patogiausias būdas valgyti savo imbieras yra gerti ją vietoj. Pjaustyklės ir kapojimo šviežias imbieras ir verdančio ją karštame vandenyje duoda turtingo skonio gėrimus, ramina skrandį ir padeda išvalyti užgulta galvą. Arba padaryti savo imbiero ale namuose. Brew tai senamadiškas būdas, pridedant cukraus ir mielių į savo imbiero arbata ir leisti, kad jis karbonatas per fermentacijos arba apgauti maišant savo namų imbiero sirupo į club soda stiklo.