Kaip: Making druskingo

"pradžios iki pabaigos: 45 minučių Porcijos: 6

Sunkumo lygis: Pradedančiųjų

Šaldymo agurkai patyręs sūrymo derlius namų marinatai, kad pakuotės skonio daug ir nuoširdžiai krizė. Ingredientus įtraukti į sūrymu nustatyti, ar jums sukurti košerinio krapai, rūgštų, duona ir sviestas, ar saldus rauginti agurkai. Plonais griežinėliais agurkai gali sukurti norimą skonį tik po kelių valandų mirkymas sūryme. Bet storio gabalai agurkų arba visai agurkų vaisių gali tekti įsiurbti dvi ar tris dienas, kol jie sukurti tvirtą marinatas skonį.
Ingredientai

  • 1 £ ėsdinimo agurkai, pavyzdžiui, Kirby agurkai
    < li> 1 iki 2 puodeliai vandens
  • 1 šaukštas košerinio druskos
  • 2 šaukšteliai garstyčių sėklos
  • 1/4 šaukštelio salierų sėklų
  • 3/4 šaukštelio juodos pipirų, neprivalomas
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsniai, neprivalomas
  • 1/2 šaukštelio krapų sėklos, neprivalomas
  • 1/4 puodelio susmulkintų krapų, neprivalomas
    < li> 1 iki 2 maltos skilteles česnako, neprivalomas
  • 1 puodelis balto vyno acto arba acto Šampanas, neprivalomas
  • 1/2 šaukštelio ciberžolės, neprivalomas
  • 1/3 puodelio granuliuoti cukraus, neprivalomas
  • 1/4 šaukštelio pipirų, pasirinktiniai Žanrai
    nurodymai

  • Nuplaukite agurkus. Supjaustykite apie 1/8 colio off žiedų pabaigoje kiekvieno agurko su peiliu. Žiedų uostų fermentus, kurie gali padaryti agurkai šlubuoti laikui bėgant.

    Supjaustykite agurkus į 1 /8- 1/4-inch storio griežinėliais. Galite iškirpti storesnius skiltelės arba ietis, jei pageidaujama. Jūs taip pat galite palikti mažesnį 2 iki 3 colių agurkai visumą.

    Pakuotėje agurko gabalėlius į 2 pintos dydžio stiklainius taip tvirtai, kad galite nesulaužant ar ašarojimas gabalus. Agurkų tūris turi būti lygus tarp dviejų stiklainius. Palikite apie 1/2 colio galvos tarpas tarp agurkų ir stiklainius ratlankiais.

    Suderinti 1 puodelis vandens į puodą virti. Suderinti 2 puodeliai vandens, pavirkite Jei rengiate rūgštus marinatai.

    Pridėti košerinio druskos, garstyčių sėklų, salierų sėklas į puodą pradėti sūrymu. Įtraukti papildomų prieskonių, priklausomai nuo marinatai rengiate tipo.

  • Pridėti juoda pipirų, raudonųjų pipirų dribsniai, krapai sėklos, kapotų krapų, malta česnakai ir actą, jei jūs darysite Kosher krapais.
    < li> Pridėti juoda pipirų ir raudonųjų pipirų dribsniai, jei jūs darysite rūgštus marinatai. Pridėti smulkintą česnaką į mišinį, jei pageidaujama.
  • Pridėti juodi pipirai, paprika dribsniai, ciberžolė, smulkintą česnaką, actą ir cukrų Jei rengiate duona ir sviestas marinatai.
  • Pridėti Kvapieji pipirai, acto ir cukraus, jei rengiasi saldus rauginti agurkai.

    Maišykite, kol ištirps druska sūrymu. Nuimkite nuo ugnies sūrymu.

    Supilkite lygias apimtis sūrymu į kiekvieną stiklainį. Sandarinimo stiklainius su savo dangčiais.

  • Šaldyti krapų, duonos ir sviesto, saldaus marinatai naktį prieš skonio bandymų juos. Tai gali užtrukti nuo 2 iki 3 dienas skonio kruopščiai sočiųjų didesnius agurko vienetų.
  • fermentuotis rūgštus marinatai kambario temperatūroje 3 dienų iki skonį juos išbandyti. Tęsti fermentuojant juos kambario temperatūroje, kol jie yra pakankamai rūgštus. Perkelkite juos į šaldytuvą, kai jie sukurti norimą skonį.

    šaldyti namų marinatai iki 1 mėnesio.
    Keitimas ir prieskonių patarimai

  • Pavaduojantis obuolių sidro actas, distiliuotas baltojo acto ar chereso actas, jei pageidaujama.

    Įtraukti kitus pagardus jūsų sūrymu, kaip tikėtasi. Pavyzdžiui, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kalendros sėklų košerinio krapų ar duona ir sviestas marinuotais agurkais. Lauro lapai, gvazdikėliai, imbieras, mace, kardamono, cinamono lazdelės, kadagio uogos ir kmynų taip pat yra įtrauktos kai marinatas receptus.

    Pavaduojantis beicavimo prieskonių visiems prieskoniais, išskyrus krapus ir krapų sėklų koszerny krapais.
    Maisto sauga ir saugojimo Įspėjimai

  • " Prieš pripildant juos marinuotais agurkais ir užpilti sūrymu, kad būtų išvengta užteršimo kruopščiai valyti savo stiklainius. Efektyviausias būdas valyti stiklainius ir dangteliai yra plauti indaplovėje nustatytas aukščiausias temperatūros nustatymus. Palikite juos į indaplovę, kol esate pasiruošę užpildyti stiklainius.

    Paruošti namų marinatai ilgalaikio sandėliukas saugojimo pakavimo juos į sterilizuotus stiklainius ir konservų juos apdorojant su verdančio vandens Canner.


    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Gaminti ir sandėliukas

    Gaminti ir sandėliukas

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai