Kaip Kuko Sveikas Geras Degustacijas Collard žalumynai be mėsos

"Tradiciškai Collard žalumynai yra virti su vandeniu ir kumpiu kulkšnį ar du, ar kartais kumpio, už valandos pabaigos, kol jie žlugs visiškai į konkurso krūva dūminis žali ir & quot ;. puodą likeris & quot; Bet tai nėra vienintelis būdas virėjas collards, nei tai skaniausia. Vegetarai ir veganai gali mėgautis šią versiją, troškinta trumpesnį laiką ir skonio su svogūnais ir česnakais. Rūkytos Ispanijos paprikos Be pakeičia dūmo skonio paprastai tiekiama mėsa.
Ko jums reikia
1 didelis krūva Collard žalumynai, apie 1 1/2 svarų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 svogūnai
2-4 skilteles česnako
1 šaukštelis Ispanijos rūkytos paprikos
Obuolių sidro actas
pipiriniu padažu
druskos
Vandens
Ledo
Didelis, gilus keptuvė arba olandų krosnelė su dangčiu
didelį puodą
didelį dubenį
instrukcijos

1. Kamieninių ir supjaustykite 1 1/2 svarų Collard žalumynai į dideles juostelėmis arba gabaliukais .
   

2. "Bring didelį puodą vandens, virti. Plungės Collard palieka į verdantį vandenį ir virkite 4 iki 5 minučių.
   

3. Pašalinti žali su kiaurasamčiu arba kiaurasamtis ir pasinerti tiesiai į ledo vandens dubenėlį juos sustabdyti virimo ir išsaugoti savo ryškiai žalios spalvos. Išsaugoti 1 puodelis virimo vandens.
   

4. Nusausinkite žali ir švelniai išspausti drėgmės perteklių iš jų.
   
   

5. Slice 1 svogūnas ir 2 4 skilteles česnako labai plonas.
   

6. Šilumos 1 šaukštas alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje, giliai ar olandų krosnelė. Naudokite vidutinės ugnies.
   

7. Pridėti svogūną ir kepkite maišydami, kol svogūnas pradėjo minkština, apie 3 min.
   

8. Pridėti česnaką ir 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos plius turtinga žiupsnelis druskos. Toliau pakepinti apie 5 minutes, kol svogūnai suminkštės.
   

9. Pridėti Collard žalumynai ir kepkite apie 3 minutes daugiau, kol collards pradėjo minkštinti.
   < Br>

10. Pridėti 1 puodelis rezervuotą virimo vandens ir žiupsneliu druskos. Užvirinkite, iš dalies padengti, ir virėjas švelniai virkite apie 45 minučių iki valandos. Dažnai Išmaišykite ir pridėti daugiau vandens, kiek reikia.
    

11. žalumynai yra labai švelnus, skonį ir reguliuoti prieskonių, kiek reikia. Pabarstykite šiek tiek obuolių sidro actas per Žaliųjų ir tarnauti karšta arba šilta, lydi savo mėgstamą pipirų padažu.