Kaip užšaldyti daržovės

"paslaptis šaldymo daržovių pirmiausia blanširuoti juos (trumpai pasinėrus daržovės į verdantį vandenį), o tada juos Shocking (trumpai pasinėrus daržovės į ledinio vandens). Jie taip pat turi būti tinkamai supakuoti, kad būtų išvengta dega šaldiklį.
Ko jums reikia
Daržovės
didelį puodą vandens
didelį dubenį iš vandens ledo
kepimo skardos
knygą Rankšluosčiai
kepimo popieriumi
šaldikliai krepšiai
instrukcijos

1. "baltinti, kad verdant juos verdančio vandens, kol jų spalva puodą daržovių nušvito, bet daržovės vis dar yra labai trapus.
   

2. Shock virti perkeliant juos į dubenį, pripildytą ledo vandens, ataušinkite 1 minutę. Jei reikia, įpilkite daugiau ledo išlaikyti juos šalta. Užšaldymo šiltas daržoves trunka ilgiau ir sukuria didelis, kenkia ledo kristalai.
   

3. Perkelkite daržoves į juosia kepimo skardos, padengtos trijų sluoksnių popieriniu rankšluosčiu ir uždenkite kitu popieriaus sluoksnių pora rankšluosčiai. Gerai išdžiūti.
   

4. Perdavimo daržovės į kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi, vienu sluoksniu, ir užšaldyti iki kietos, maždaug nuo 1 iki 2 val.
   

5. Kai sušaldyti, perkelti daržoves į šaldymo maišelius - apie 2 puodeliai maišą. Išspauskite tiek oro, kiek įmanoma. Laikyti šalčiausią dalį savo šaldiklyje.