greito kritimo į lengvai sūdyti, verdantį vandenį šalina kai kartumo, būdingo garstyčių žalumynai neutralizuojant fermentus, kurie sukelia ją. Diegiant natūralų kartumą garstyčių žalumynai vietoj minkštinimo jį su riebalais, aštraus prieskonių ar maisto rūgšties vartojimą - ar visi trys - stumia savo putojantis malonūs į priekį ir rėmeliai jį nuo žemiškajame fone. Blanširavimas garstyčių žalumynai yra būdas patobulinti juos. Net jei jūs neturite baltinti žali, ji suteikia jums daugiau galimybių žaisti su kitais ingredientais, kai juos naudojant žaliaviniai arba su švelniomis baltymų, pavyzdžiui, austrių ir jūros gėrybių. Blanširavimas garstyčių žalumynai taip pat praskaidrina jų spalvą. Baltinti garstyčių žalumynai į didelį puodą verdančio pasūdyto vandens ir palaikykite 10 sekundžių; tada atvėsti juos greitai ledo vanduo vėliau.
Nevirti

garstyčių žalumynai yra vienas iš konkurso karčiųjų žali ir yra panašūs į Endive ir kopūstai šiuo atžvilgiu. Žalios garstyčios niekur salotos žalumynai eiti ir šiek tiek toliau. Pavyzdžiui, galite tyrės nevirtos garstyčių žalumynai su trupučiu alyvuogių aliejaus, Parmezano, žolelių ir česnakų greitai pesto arba naudoti juos kaip valgomųjų paketo garuose virti ryžiai plovas. Garstyčių žalumynai atsistoti iki aštraus skonio šeimininką, taip pat. Salotos, apimantis ančiuvių filė, alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos sulčių ir Asiago sūris hitai umami mygtuką visose tinkamose vietose ir naudoja garstyčių žalumynai už skonio, ne pildymo. Nupjaukite storio šonkaulio iš lapų centro ir gabalas juos į 1 /4- iki 1/2-inch juostelėmis prieš patiekiant garstyčių žalumynai žaliavos.
Šimtų

Maisto gaminimas garstyčių žalumynai greitai ir per didelio karščio alyvuogių aliejaus su keliais aštraus ingredientų, pavyzdžiui, česnakai, askaloniniai česnakai ir - jei esate į šilumą, per plonai pjaustytų čili pipirais - sumuštiniai jų malonus kartumas per aštrus trifecta ir aštrus. Sautéing pasilieka Dantyta BITĖ garstyčių, o tik šildymas juos per, todėl jie išlaiko savo struktūrą, todėl jiems gerą akompanimentas baltymų, pavyzdžiui, mėsos ir vištienos. Supjaustykite garstyčių žalumynai į 1 /4- iki 1/2-inch mastu juostelėmis ir pakepinti juos su aromatinių sudedamųjų dalių, apie 1 iki 2 minučių. Atsisukti žali ant plokštelės centre padaryti lizdą, panašus į kai dengimo makaronus, ir organizuoti griežinėliais jautienos ar vištienos viršuje; tai pateikimas ir skonis, kad jums pasakyti, & quot;! Oho & quot;
Kitos įteikimas Pasiūlymai

garstyčių žalumynai virėjas greitai, todėl galite upuść juos į sriubas ir išmaišyti bulvytės paskutinę minutę ar dvi iš virimo žvalumo injekcijos spalvos ir tekstūros. Ir nepamirškite grilį, arba. Kitą kartą esate virimo mėsainiai ar kepsnius ant grotelių, kailis krūva ar du garstyčių žalumynai su plonu sluoksniu alyvuogių aliejaus ir nustatyti juos ne į tą pusę. Kuko žalumynai tik tol, kol jie sukurti tam tikrą char ir dūmingumas, apie 1 iki 2 minučių, o tarnauja kartu su jautienos kaip papildoma pusėje. Žanrai