Kaip ir kietųjų kviečių, jo artimiausias giminaitis, kamutas atstovauja tiltą tarp seniausių kviečių veislių ir tų šiuolaikinio dienos. Nors jie turi daug panašumų, įskaitant glitimo, kuri suteikia jiems duonos priėmimo meistriškumą, vyresnio amžiaus kviečių veislės turi mažiau chromosomas nei jų šiuolaikinių kolegomis. Chorasanas kviečių - kamutas yra jos prekinis ženklas vardas - buvo atvežtas į JAV po Antrojo pasaulinio karo, ir pirmą kartą įgijo komercinę svarbą 1990. Jo auksinės spalvos ir gana saldaus skonio atskirti jį nuo daugelio kitų tipų kviečių.
Kaip Sveikos branduolių

kamutas uogos yra žymiai didesnis nei įprastinių kviečių, su savitai ilgas ir kuprotas formos. Didieji grūdai gali užtrukti daugiau nei valandą troškinkite į švelnumo vandenyje arba sultinyje. Kaip Black & quot; Draudžiama & quot; ryžiai, dar ilgai virti grūdai, išminties virėjai dažnai mirkymas branduoliai naktį šaltame vandenyje. Tai gali sutrumpinti galutinio gaminimo laiką net iki 15 iki 20 minučių. Kuko ją į puodą ar ryžių viryklė, kol suminkštės su maždaug 3 kartus tūrio vandeniu ir nusausinti perteklių. Tegul grūdų pastovėti keletą minučių absorbuoti pailsėti.
Krekingo kamutas ir kamutas Bulgur

Nors kamutas turi puikų skonį, kai Diners kad absoliutus dydis jos branduoliai daro juos Varginančių kramtyti. Krekingo kamutas adresai šią problemą - visa uogos supjaustyti mažesniais gabalais, kad kepkite maždaug du trečdalius laiko ir reikalauja daug mažiau pastangų valgyti. Krekingo grūdų gali būti virti, kaip ryžių, arba virta į sandariai uždaromą puodą arba maišomas su aromatinių daržovių ir prieskonių sukurti plovas. Kamutas Bulgur atrodo panašūs, tačiau yra gana skirtingas produktas. Grūdų virti ir išdžiovinti, gaminti greito paruošimo & quot; Kruopos, & quot; Prieš tai krekingo. Bauda kamutas Bulgur gali būti virta ar tiesiog mirkomi karštame vandenyje mažiau nei 10 minučių, o stambesnės versijos gali prireikti iki 20 minučių.
Karšta Javų

Krekingo kamutas arba kamutas Bulgur yra puikus alternatyvos pietų ar vakarienės stalo, bet jie taip pat gali būti parengta kaip karšto grūdų pusryčiams. Paprasčiausiai virti grūdai yra 3-4 kartus jų tūrio vandens, arba vandens ir pieno mišinio, tol, kol jie pasiekia minkštą, riebus tekstūrą. Kai malūnai gamina kamutas specialiai košė priėmimo, į prabangiau ir greitesnis virimo grind. Kamutas kruopos taip pat prieinama valcuotų dribsnių, panašią į senamadiškas valcavimo avižų forma. Kaip ir su avižų, kamutas dribsniai padaryti širdingas karšto grūdų. Prieskoniai ir švieži arba džiovinti vaisiai gali skolinti javų papildomų skonių, todėl dar geriau pradėti savo dieną.