Kokios yra trys pagrindinės maisto sanitarijos dalys?

1. Valymas :Tai yra nešvarumų, dirvožemio ir kitų teršalų pašalinimas nuo paviršių, kurie liečiasi su maistu. Valymas paprastai atliekamas vandeniu ir plovikliu, todėl svarbu naudoti tinkamą valomo paviršiaus valymo tirpalą.

2. Dezinfekavimas :Tai patogeninių mikroorganizmų mažinimo arba pašalinimo nuo su maistu besiliečiančių paviršių procesas. Dezinfekavimas paprastai atliekamas naudojant chemines dezinfekavimo priemones, todėl svarbu laikytis gamintojo naudojimo instrukcijų.

3. Užteršimo prevencija :Tai procesas, kurio metu imamasi veiksmų, kad maistas nesiliestų su teršalais. Tai apima tokius dalykus kaip tinkamas maisto uždengimas, maisto laikymas tinkamoje temperatūroje ir atskirų pjaustymo lentų naudojimas žaliam ir termiškai apdorotam maistui.