Kas yra agava, kur ji pagaminta, ar galite jos nusipirkti?

Agava yra sultingų augalų gentis, kilusi iš Amerikos. Gentis apima daugiau nei 200 pripažintų rūšių, kurių dauguma yra kilusios iš Meksikos. Agavų augalai pasižymi storais, mėsingais lapais ir gebėjimu kaupti vandenį. Jie taip pat žinomi dėl savo ilgų, žydinčių stiebų, kurių aukštis gali siekti iki 30 pėdų.

Gaminama agava daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Meksiką, JAV, Pietų Afriką ir Australiją. Agavos augalas auginamas dėl savo lapų, iš kurių gaminami įvairūs produktai, įskaitant tekilą, mezkalį, sotolą ir pulką. Iš agavos augalo lapų taip pat gaminamas sirupas, kuris gali būti naudojamas kaip saldiklis arba gaminant alkoholinius gėrimus.

Galite įsigyti agavos daugelyje bakalėjos parduotuvių ir alkoholinių gėrimų parduotuvių. Paprastai jis parduodamas tekilos, mezcal, sotol arba pulque pavidalu. Agavų sirupo taip pat galite įsigyti daugelyje maisto prekių parduotuvių.

Čia yra keletas dažniausiai pasitaikančių agavų rūšių:

- Agavos tekilana: Tai agavos rūšis, kuri naudojama tekilai gaminti. Jo gimtinė yra Jalisco valstija, Meksika.

- Agave mezcal: Šios rūšies agavos naudojamos mezcal, distiliuoto spirito iš Meksikos gamybai. Jis gaminamas iš įvairių agavų rūšių, tačiau labiausiai paplitusi yra Agave angustifolia.

- Agave sotol: Šios rūšies agavos naudojamos sotoliui – distiliuotam spiritui iš Meksikos gaminti. Jis pagamintas iš sotolinio augalo (Dasylirion wheeleri), kurio gimtinė yra Čihuahuano dykuma.

– Agavos pulque: Šios rūšies agavos naudojamos gaminant pulque – fermentuotą alkoholinį gėrimą iš Meksikos. Jis gaminamas iš agavos augalo sulčių, kurios fermentuojamos su mielių kultūra.

Agavos yra universalus augalas, iš kurio galima gaminti įvairius produktus. Daugelyje šalių tai yra pagrindinis augalas, be to, visame pasaulyje jis populiarėja kaip kulinarinis ingredientas.