Kas yra svarbiausias veiksnys renkantis patvirtintą maisto tiekėją?

Maisto sauga yra svarbiausias veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti renkantis patvirtintą maisto tiekėją. Tiekėjas turėtų turėti gerą patirtį maisto saugos srityje ir turėti galimybę pateikti savo maisto saugos praktikos dokumentus. Tai apima pavojų analizės ir svarbiausių valdymo taškų (RVASVT) plano sudarymą, kuris yra sistemingas prevencinis požiūris į maisto saugą. Tiekėjas taip pat turėtų turėti galimybę pateikti reguliarių maisto saugos patikrinimų ir sertifikatų įrodymus, pvz., Safe Quality Food (SQF) sertifikatą arba Britanijos mažmeninės prekybos konsorciumo (BRC) pasaulinį maisto saugos standartą.