Kaip cukrus kaupiasi nokstančius pomidorus?

Cukrus iš lapų perkeliamas į bręstančius pomidorų vaisius, kur jie sintetinami. Šis transportavimas vyksta per floemą, kuris yra specializuotas audinys, pernešantis cukrų ir kitas maistines medžiagas visame augale.

1. Phloem transportavimas: Floemas yra specializuotų ląstelių tinklas, pernešantis cukrų ir kitas maistines medžiagas visame augale. Šie cukrūs gaminami augalo lapuose fotosintezės metu, kai saulės šviesa anglies dioksidą ir vandenį paverčia cukrumi ir deguonimi. Tada fotosintezės metu susidaręs cukrus per floemą transportuojamas į skirtingas augalo dalis, įskaitant vaisius.

2. Susikaupimas vaisiuose: Pomidorų vaisiams nokstant pradeda kauptis iš lapų pernešamas cukrus. Brandinimo procesą skatina etileno, augalinio hormono, kuris vaidina vaisių nokinimo ir senėjimo, gamyba. Etilenas skatina krakmolo ir kitų sudėtingų angliavandenių skaidymąsi į paprastus cukrus, tokius kaip gliukozė ir fruktozė, kurie vėliau patenka į vaisius.

3. Sandėliavimas vakuolėse: Pomidorų vaisiaus viduje cukrus yra saugomas vaisių ląstelių vakuolėse. Vakuolės yra mažos organelės, kurios tarnauja kaip saugojimo skyriai ląstelėse. Cukraus kaupimasis vakuolėse prisideda prie prinokusių pomidorų saldumo ir skonio.

Cukraus kaupimasis brandintuose pomidoruose yra kritinis procesas, atsirandantis dėl cukrų transportavimo iš lapų ir jų saugojimo vaisių vakuolėse. Šis procesas yra būtinas norint sukurti būdingą saldų skonį ir bendrą prinokusių pomidorų kokybę.