Kodėl agurkų marinavimas acte padeda juos išsaugoti?
Idealus pH agurkams marinuoti yra nuo 3,2 iki 3,5. Esant tokiam pH, actas yra pakankamai rūgštus, kad neleistų daugintis bakterijoms ir pelėsiams, tačiau jis nėra toks rūgštus, kad pakenktų agurkų skoniui ar tekstūrai.
Be acto, kiti ingredientai, dažniausiai naudojami marinuojant agurkus, yra vanduo, druska, cukrus ir prieskoniai. Vanduo padeda ištirpinti druską, cukrų, prieskonius, taip pat padeda sukurti norimą pH lygį. Druska padeda išsaugoti agurkų skonį ir tekstūrą, taip pat padeda užkirsti kelią bakterijų augimui. Cukrus padeda subalansuoti acto rūgštingumą ir suteikti marinuotiems agurkams saldesnio skonio. Prieskoniai marinuotiems agurkams suteikia skonio.
Raugintus agurkus galima valgyti vienus arba juos galima naudoti kaip kitų patiekalų, pavyzdžiui, sumuštinių, salotų, gardumynų, ingredientą. Tai skanus ir universalus būdas mėgautis agurkais ištisus metus.
Previous:Kaip pienas buvo šviežias prieš šaldytuvus?
Next: Kaip maitinti smiltelės jauniklį, kuris atrodo išstumtas iš vados, kas tai gali būti?
Maistas ir gėrimai


- Kokia yra spragėsių maišelio antkainio marža?
- Kiek kainuoja 70 gilių?
- Kokie yra balti plaukeliai ant morkų?
- Kaip Kuko Mung pupelės (4 žingsniai)
- Ar troškintą mėsą ir apvalų kepsnį laikytumėte vienod
- Koks yra kūjagalvio ryklio judėjimas?
- Kaip padaryti, kad Svoris Watchers sriuba - Mano Greitai ir
- Koks yra vištų kiaušinių viduje esančių išskyrimo med
Gaminti ir sandėliukas
- Kur kas nors gali rasti spragėsių mašinos vežimėlį?
- Ar jie augina obuolius Gruzijoje?
- Kaip užšaldyti šviežios lašišos (5 Žingsniai)
- Faktai apie kukurūzų aliejus
- Kiek porcijų vaisių ir daržovių reikėtų suvalgyti per
- Kaip Make Your Own žemės riešutų sviestas maišyklės
- Kaip išsaugoti apšepęs mane Grybai (5 žingsniai)
- Kiek laiko galima šaldyti obuolius?
- Kaip Re-Freeze Krevetes (4 žingsniai)
- Kaip valgyti Kola Veržlė
Gaminti ir sandėliukas
- bakeware
- Kepimo pagrindai
- Kepimo būdai
- Maisto ruošimo technika
- Kepimo indai
- Virtuvės
- Lengvas Receptai
- žalias
- Gaminti ir sandėliukas
- prieskoniai
