Ar kepimo sodos kiekis acte padidina dujų susidarymą?

Taip, padidinus kepimo sodos kiekį acte, padidės dujų gamyba. Kai kepimo soda (natrio bikarbonatas) sumaišoma su actu (acto rūgštimi), vyksta cheminė reakcija ir susidaro anglies dioksido dujos (CO2). Šią reakciją galima pavaizduoti tokia lygtimi:

NaHCO3 (natrio bikarbonatas) + CH3COOH (acto rūgštis) → CO2 (anglies dioksidas) + H2O (vanduo) + CH3COONa (natrio acetatas)

Įdėjus kepimo sodos didesniais kiekiais, reakcijai bus prieinama daugiau reagentų, todėl susidarys daugiau dujų. CO2 dujos sukelia burbuliukų ir putų susidarymą, sukurdamos putojimo efektą, kuris paprastai pastebimas maišant soda ir actą.