Kas yra džiovinti vaisiai?

Džiovinti vaisiai – tai vaisiai, iš kurių didžioji dalis pradinio vandens buvo pašalinta arba natūraliai – džiovinant saulėje – arba per pramoninius dehidratacijos procesus. Pavyzdžiui:razinos, datulės, abrikosai ir kt.

Džiovinti vaisiai laikomi turtingais maistinėmis medžiagomis, nes dauguma maistinių medžiagų, įskaitant maistines skaidulas, išlieka dėl dehidratacijos. Džiovinti vaisiai gali turėti 3,5 karto daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei švieži vaisiai.

Tačiau džiovinti vaisiai turėtų būti vartojami saikingai, nes didesnė maistinių medžiagų koncentracija juose taip pat reikš nemažą natūralaus cukraus ir kalorijų kiekį, kurį galite suvartoti.