Kokių veiksmų imasi obuolių padažas, kad gautų jūsų bakalėjos parduotuvę?

1. Apple Picking: Obuolių padažas prasideda nuo obuolių skynimo. Obuoliai paprastai skinami rudenį, kai jie yra prinokę ir kvapnūs. Obuoliai, naudojami obuolių padažui, paprastai yra įvairių veislių mišinys, kad būtų pasiektas subalansuotas skonis ir tekstūra.

2. Skalbimas ir rūšiavimas: Nuskynus obuolius, jie vežami į perdirbimo įmonę. Čia obuoliai kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų nešvarumus, šiukšles ir visus pesticidus. Tada jie rūšiuojami pagal dydį, spalvą ir kokybę.

3. Lupimas ir šerdies išėmimas: Kitas žingsnis yra obuolių lupimas ir šerdies pašalinimas. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudojant specialias mašinas. Obuoliai nulupami, kad pašalintų odelę, kuri gali suteikti obuolių padažui kartumo. Šerdys taip pat pašalinamos, kad būtų užtikrinta lygi ir vienoda tekstūra.

4. Virimas ir spaudimas: Tada nulupti ir be šerdies obuoliai virti, kad jie suminkštėtų. Tai galima padaryti didelėse viryklėse ar virduliuose. Obuolius virti tol, kol jie suminkštės, kad būtų galima lengvai sutrinti. Išvirti obuoliai išspaudžiami per sietelį arba maisto malūną, kad atsiskirtų minkštimas nuo odelių ir sėklų.

5. Aromatinimas ir saldinimas: Tada obuolių padažas pagardinamas ir pasaldinamas pagal norimą skonio profilį. Įprastos kvapiosios medžiagos yra cinamonas, muskato riešutas ir vanilė. Norint reguliuoti saldumo lygį, galima pridėti cukraus, medaus ar dirbtinių saldiklių.

6. Įpakavimas: Gatavas obuolių padažas supakuojamas į įvairias talpyklas, skirtas platinti maisto prekių parduotuvėms. Tokiuose konteineriuose gali būti stiklinių indelių, plastikinių butelių arba Tetra Paks. Pakavimo procesas apima talpyklų užpildymą obuolių padažu, jų sandarinimą ir produkto informaciją.

7. Platinimas ir sandėliavimas: Tada supakuotas obuolių padažas platinamas bakalėjos parduotuvėms ir kitoms mažmeninės prekybos vietoms per platintojų ir sandėlių tinklą. Obuolių padažas laikomas patalpose su kontroliuojama temperatūra, kad jos šviežumas ir kokybė išliktų tol, kol pasieks vartotoją.

8. Makalėjos parduotuvės ekranas: Maisto prekių parduotuvėje obuolių padažas yra iškabintas lentynose konservų ar pagardų skyriuje. Svarbu keisti atsargas, kad klientai pirktų šviežius produktus.

Atlikus šiuos veiksmus, obuolių padažas iš sodo patenka į bakalėjos parduotuvę, kur gali būti skanus ir maistingas užkandis ar įvairių receptų ingredientas.