Kaip padaryti, kad kepta Cukrus-įsisenėjęs kepsnys

Cukrus dirba su viskas nuo klasikinių šokolado pyragaičiai su cukrumi įsisenėjęs kepsniai jei caramelize ją. Cukrus caramelizes maždaug 340 laipsnių pagal Celsijų, tik reikiamu temperatūroje virti cukraus-įsisenėjęs kepsnys ant grotelių įsteigti virėjas su tiesioginių ir netiesioginių šilumos. Atvira liepsna grotelių ir karamelizuotas cukraus pridėti kitą turtingą skonį ir aromatą komplekso aspektas jautienos ir gerai dirba su pikantiškais prieskoniais, pavyzdžiui, Juodieji pipirai, rūkyta paprika ir čili milteliai. Naudokite 3 /4- 1 colio storio kepsnius Cukraus plutele; jie nesunaikins prieš mėsą baigia virti, jei jie per storas.
instrukcijos

1. Pridėti 1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas džiovintų prieskonių į dubenį kiekvienam kepsnys , Jei nenorite naudoti prieskonius, užpilkite 1 šaukštą cukraus į dubenį kiekvienam kepsnio.
   

2. Pridėti žiupsnelis arba tiek košerinio druskos ir juodųjų pipirų kreko dubenyje kiekvienam kepsnio. Suplakite cukraus ir prieskonių kartu, kol gerai sumaišyti ir užpilkite juos vienodu sluoksniu į negilų indą.
   

3. Paguldykite kepsnius cukraus patrinti ir švelniai paspauskite, kad kailis iš abiejų pusių. Tegul kepsniai palikite kambario temperatūroje, o jūs įkaitinti grilį.
   

4. "Nustatyti tiesioginis /netiesioginis šilumą ant grotelių apšviečiant iš vienkartinės anglis sluoksnį anglies dėkle ir stumia jį į ant vienos pusės krūva. Jei naudojate dujų grilis, nustatyti vieną pusę didelės ir vidutinės kitą.
   

5. Uždarykite dangtelį ir palaukite 10 iki 15 minučių, tada sluoksnį virimo grotelės su trupučiu aliejaus. Paguldykite cukraus-įsisenėjęs kepsniai ant karšto pusėje grotelių.
   

6. Kuko cukraus-įsisenėjęs kepsnius 4 arba 5 minutes ant karšto pusėje grotelių, sukasi jiems 90 laipsnių po 2 minutės išvengti karštas. Perkelti kepsniai su aušintuvu pusėje grotelių.
   

7. Kuko cukraus įsisenėjęs kepsniai nuo 4 iki 5 minutes ant aušintuvo pusėje grotelių vidutinio retas doneness, ar vidaus temperatūra 125-130 laipsnių pagal Celsijų. Kuko 6 iki per 7 minutes kepsniai ant vėsaus pusėje vidutinio doneness, ar vidaus temperatūra 135 F.
   
   

8. "perkelti kepsniai su drožyba lenta ir tegul pailsėti bent 5 minutes prieš patiekiant arba pjaustymo.