ėsdinimo kalkės, kalcio hidroksidas miltelius, taip pat vadinamas gesintos kalkės. Tai neturėtų būti painiojama su pramonės negesintų kalkių, kalkės ar žemės ūkio kalkių, kurios yra nuodingos. Galite įsigyti ėsdinimo kalkių prie parduotuvės į ėsdinimo skyriuje arba internetu.
Naudojant ėsdinimo Liepų

užpiltos kalkių kalcio sustiprina ir į daržovių pektino būti marinuoti ir jūs jį naudoti, prieš pradėdami ėsdinimo procesą. Pagrindinis receptas yra 1 puodelis ėsdinimo kalkių į dubenį su 1/2 konservų druskos per kurį užpilkite 1 galonų vandens. Po mirkant marinatai naktį arba 24 valandų, maišant juos kartais, jums nuplaukite juos ir tada marinuoti juos kaip įprasta. Sprendimas taip pat gali būti naudojamas arbūzas žievelei ir žaliųjų pomidorų.
Ėsdinimo Liepų problemos

Marinuotos, kurie nebuvo tinkamai išskalautos Išmirkyti beicavimo kalkių tirpalu, gali sukelti botulizmo. Nuplaukite su marinuotais agurkais gėlame vandenyje tris kartus, siekiant užtikrinti visos kalkių yra pašalinamas. Jei neturite nuplaukite pakankamai gerai, kalkės gali prasiskverbti marinatas, kuris leidžia kenksmingų bakterijų augti konservų stiklainį ir padidinti botulizmo pavojų. Nenaudokite aliuminio įrankiai su ėsdinimo kalkių, nes ji gali sunaikinti marinatas paviršių ir leisti kenksmingų lygių aliuminio būti absorbuojamas. Milteliai yra taip pat pavojinga, kai į kvėpavimo takus.

Ėsdinimo kalkių alternatyvų

Vynuogių lapai įtraukta į stiklainius marinatai padėti išlaikyti agurkus traškūs. Alternatyviai, 16/01 colių iš agurkų pabaigoje, prieš ėsdinimo gali būti pašalintas. Tai ziedas turi minkštėjimo agentas ir kai pašalinamas, marinuoti agurkai turi likti traškūs. Agurkai taip pat gali būti mirkomi ledo vonioje keturias penkias valandas padėti padaryti juos įmonė. Galiausiai vandens vonia naudojamas užpildant ėsdinimo stiklainius turėtų būti tarp 165 ir 180 laipsnių pagal Celsijų, kad agurkai traškus.