Pasak JAV Maisto ir vaistų administracija, arba FDA, skonis. įmonės neprivalo atskleisti ingredientus tol, kol jie yra pripažįstami tokie pat saugūs, ar GRAS. Šis principas leidžia skonio įmonėms apsaugoti savo slaptus formules. Pasak Ohajo Sveikatos departamentas, pagrindinė cheminė vyšnių kvapioji medžiaga yra benzaldehidas. Benzaldehidas yra cheminis junginys, kuriame yra anglies, deguonies ir vandenilio. Kai suformuluoti, jis skleidžia malonią migdolų kvapą.
Istorija

1917 m Nacionalinė asociacija Mažmeninės Druggists paskelbė dirbtinio vyšnių kvapioji medžiaga receptą. Jo formuluotė pateikta etilo acetato, etilo benzoato, naftos Pestkówka benzoinė rūgštis, glicerinas ir alkoholio. Formulė buvo iš pradžių paskelbė, kad įrodyti, kad dirbtiniai skoniai buvo mažesnis nei natūralus ir būtų artimųjų kaprizas. Vietoj to, dirbtinių skonio tapo sudėtingesnis ir paplitusi per tam tikrą laiką.
Dirbtinis vs Gamtos

Shlosser teigia, kad dauguma skonių dabar gali būti chemiškai pakartoti laboratorijoje. Dirbtinės kvapiosios medžiagos dažnai pirmenybė natūralios kvapiosios medžiagos, nes jie yra labiau lentyna stabili; jie gali būti kopijuojami gana tiksliai ir nebrangiai ir gali atlaikyti apdorojimą. Jie taip pat yra lengvai prieinama ir pastovios kokybės.
Sauga

FDA teigia, kad dirbtinės kvapiosios yra ne mažiau saugus, maistingas ar pageidautina nei natūraliomis kvapiosiomis medžiagomis, ir kad benzaldehidas yra saugus žmonėms vartoti. Tačiau JAV Profesinės saugos "& amp; amp; Sveikatos administracija arba OSHA kyla skirtis. OSHA nustato keletą žinomas sveikatos veiksnius, susijusius su benzaldehidu. Dirginimas, akių, odos, nosies ir gerklės ir kontaktinio dermatito