rūgštus skonis Tamarynda koncentrato panašus į nagų puckering skonį citrusinių vaisių. Kombainas citrinos arba laimo sulčių rudojo cukraus pakeisti 1/6 apie Tamarynda koncentrato kiekį paragino savo receptą. Pavyzdžiui, naudokite 2 šaukštus citrinos sulčių, 1 šaukštas rudojo cukraus pakeisti 1 arbatinį šaukštelį Tamarynda koncentrato. Pakoreguokite cukraus kiekį, remiantis jūsų asmeninio skonio saldus patiekalas.
Amchoor Milteliai

Amchoor milteliai iš nebrandinto mangai skonis panašiai tart. Turimas indų parduotuvėse, amchoor milteliai Bendrasis ingrediento šiauriniuose Indijos patiekalų. Naudokite 50 procentų daugiau amchoor miltelius pakeisti Tamarind koncentratą. Pavyzdžiui, jei jūsų receptas reikalauja 1 šaukštas Tamarynda koncentrato, naudoti 1 1/2 šaukštų amchoor milteliai.
Vorčesterio padažas

"Vorčesterio padažas gauna savo aštroko skonio nuo Tamarind todėl šis prieskonis pademonstravo natūralų pakaitalą Tamarynda pasta. Ieškokite iš Worcestershire padažo, kad išvardyti nekilnojamojo Tamarind ingredientų markės; kai mažai kokybės ženklai gali taupyti ant šios kvapiosios medžiagos. Naudokite 1 šaukštą Worcestershire pakeisti 1 šaukštas Tamarynda koncentrato.
Džiovinti vaisiai

Naudoti džiovintų vaisių kartu su citrinos sultimis saldumą sukurti saldus ir aštroko keitimas už Tamarind sutelkti su tekstūra pačiu kaip Tamarynda pasta. Sultys lygiomis dalimis kauliukų slyvų, džiovintų abrikosų, citrinų sultimis ir kapotų datų maisto procesorius ir naudoti 1 tabelspoon šio mišinio pakeisti 1 šaukštą Tamarynda koncentrato savo receptus.