Žmonės, kurie naudojasi aštrūs skonio mylės pietvakarių prieskonių naudojimo bendrųjų pipirais. Juodieji pipirai ir grūsti paprika pasiūlyti neprilygstamą ugningą skonį. Čili milteliai, gaunami iš čili pipirais, dar vienas ingredientas naudojamas su zesty apeliacinį skundą. Paprikos, kuris gali svyruoti nuo saldus aštrus, yra pipirų gimusios Vakarų pusrutulyje. Juodieji pipirai yra dar pipirų dažnai naudojama kaip pietvakarių prieskonių ingredientas.
Česnakai

Česnakai yra aštraus sudedamoji dalis, naudojama pietvakarių prieskoniais. Yra įvairių formų česnako prieskonių, naudojami, pavyzdžiui, česnakų miltelių arba česnako druskos. Šviežia malta česnakai taip pat gali būti naudojami aštraus prieskonių.
Kmynų

Kmynų yra į petražolių šeimos augalas. Nors jis dažniausiai gaunami iš Irano ir Indijos, jis naudojamas daugelyje Meksikos patiekalų. Tai kodėl žolė nusileido pietvakarių prieskonių receptų vieta. Kmynų turi šiltą aromatą, kuris papildo pikantiškas skonių pipirai.
Kitų skonių

sūrus papildyti aštrūs skonio, kuris yra, kodėl druska yra beveik visada naudojamas pietvakarių pagardai. Smulkinta svogūnus ir svogūnų galia taip pat gali būti naudojamas, be to, kalendros, raudonėlio, baziliko ir čiobrelių. Citrusinių vaisių gali būti pridėta daugiau aštroko Tvist į pietvakarius prieskonių. Citrinų skonio medžiaga arba sultys yra labiausiai paplitusi citrusinių aromato naudojamas, bet citrinos naudojamos taip pat.