What makes Peppers Hot ?

Ne visi pipirai yra karšta , kai yra gana silpnas . Tačiau kai kurie yra labai aštrūs iš tikrųjų. Karšta pipirai nariai Capsicum genties .
Kapsaicino
< li>

"cheminė medžiaga, kuri daro karšto pipirai karšta yra kapsaicinas , kuris yra chemiškai apibūdinta kaip 8 -metil N- vanillyl 6- nonenamide .

Kaip karšto yra ta, kad pipirai ?
< li>

"iš pipirų hotness matuojamas ant Scoville skalę , kuri parodo, kiek vandens reikia sumaišyti su ekstrakto pipirais padaryti šilumą neaptinkamas . Šilčiausias dažniausiai auginamos paprikos yraraudona Savina Habanero , kuris svyruoja nuo 350.000 iki 750.000 Scoville vienetų , betNaga Jokia pipirų buvo matuojamas nei 1,000,000 vienetų .
Įspėjimas
< li > < p> Kepant su aštriais pipirais , jums turėtų dėvėti pirštines. Alyvos patenka ant odos , ir yra sunku nuplauti . Muilas ir vanduo nevisiškai ištirpti , o jei jums patrinti akis ar nosį , jums bus kai skausmas.