Kokie žali pipirai

pipirų buvo naudojamas pridėti prieskonių į maistą šimtmečius. Jie nuo 1 eros amžiuje, kai Plinijus Vyresnysis skundžiasi, kiek jie kainuoja Minėta. Tiesa pipirai būna trijų spalvų juoda, balta ir žalia.
Botaninės kilmės

Visi tikri pipirai yra uogos iš Piper nigrum augalas.
Juoda pipirų

Juoda pipirai yra dažniausiai prinokusių uogų, kad pasilikę poliai po skinti fermentuotis tada išdėstyti išdžiūti. Kaip jie išdžiūti oda pajuoduoja ir sunku.
Balta pipirų

balta pipirai yra paliktas ant augalų ilgiau. Po to, kai jie nuimami jie yra mirkomi suminkštinti odą. Po oda suminkštės ji nulupti ir džiovinti.
Žali pipirai

žali pipirai, skinami anksčiau nei baltos arba juodos spalvos pipirų. Jie gali būti išdžiovinti arba konservuotos su actu, užpilti sūrymu arba vandeniu.
Augantis

"Piper nigrum augalas yra gimtoji į Tranvancore ir Malabar miškuose. Piper nigrum dabar auginami atogrąžų regionuose visame pasaulyje.