Kuo kvepia gvazdikėliai?

Gvazdikėliai turi šiltą, saldų ir aštrų aromatą, kuris dažnai apibūdinamas kaip sodrus, aštrus ir šiek tiek gydomasis. Jų kvapas yra intensyvus ir ryškus, todėl juos lengva atpažinti tarp kitų prieskonių. Stiprus gvazdikėlių aromatas kyla dėl didelės koncentracijos junginio, vadinamo eugenoliu, kuris yra atsakingas už jų charakteringą pikantišką, beveik ugningą natą. Eugenolio taip pat yra kituose prieskoniuose, tokiuose kaip cinamonas ir lauro lapai, tačiau jo ypač gausu gvazdikėliuose. Gvazdikėlių aromatas gali būti ir guodžiantis, ir stimuliuojantis, dėl savo unikalaus skonio ir gydomųjų savybių jis dažnai naudojamas kulinarijoje, kepant ir tradicinėje medicinoje.