Iš kur atsiranda triufeliai?

Triufeliai yra grybų rūšis, auganti po žeme. Jie randami kartu su tam tikrų medžių, pavyzdžiui, ąžuolo, lazdyno, buko ir tuopos, šaknimis. Triufeliai vertinami dėl savo unikalaus skonio ir aromato ir yra laikomi delikatesu.

Triufelių formavimosi procesas nėra visiškai suprantamas, tačiau manoma, kad tai apima simbiotinį ryšį tarp trumų grybelio ir medžio šaknų. Triufelių grybas sudaro mikorizinį ryšį su medžių šaknimis, o tai reiškia, kad du organizmai keičiasi maistinėmis medžiagomis ir vandeniu. Triufelių grybas aprūpina medį vandeniu ir maistinėmis medžiagomis, o medis aprūpina trumų grybą angliavandeniais ir kitomis maistinėmis medžiagomis, kurių jam reikia augti.

Triufeliai paprastai randami miškuose, kuriuose yra gerai išvystyta augalija. Jie teikia pirmenybę dirvožemiui, kuriame gausu organinių medžiagų ir kurių pH yra nuo 7 iki 8. Triufeliai taip pat aptinkami vietovėse, kuriose yra daug drėgmės ir reguliariai lyja.

Triufeliai skinami rankomis, o trumų medžioklės sezonas skiriasi priklausomai nuo trumų rūšies. Labiausiai paplitusi trumų rūšis – juodasis triufelis (Tuber melanosporum) – Europoje skinamas žiemos mėnesiais. Kitų rūšių trumai, pavyzdžiui, baltieji trumai (Tuber magnatum) ir vasariniai trumai (Tuber aestivum), skinami vasaros ir rudens mėnesiais.

Triufeliai yra vertinga prekė, o jų kaina gali skirtis priklausomai nuo trumų rūšies ir dydžio. Brangiausi triufeliai yra baltieji trumai, kuriuos galima parduoti už tūkstančius dolerių už svarą.