Kaip mėgautis prieskonių lentynos privalumais?

Prieskonių lentynėlė yra puikus būdas sutvarkyti prieskonius ir laikyti juos lengvai pasiekiamuose gaminant maistą. Tvarkydami prieskonių lentyną, sugrupuokite prieskonius pagal rūšis (pvz., žoleles, prieskonius ir mišinius) ir išdėstykite juos abėcėlės tvarka arba pagal naudojimo dažnumą. Sudėkite prieskonius į skaidrius stiklainius ar talpyklas, kad galėtumėte lengvai juos atpažinti.

2. Naudokite šviežius prieskonius.

Švieži prieskoniai yra stipresnio skonio nei iš anksto sumalti prieskoniai. Jei įmanoma, pirkite nesmulkintus prieskonius ir patys sumalkite prieskonių trintuvu arba grūstuve. Taip gamindami gausite šviežiausių ir skaniausių prieskonių. Prieskonius laikykite sandariuose induose vėsioje, tamsioje vietoje, kad išsaugotumėte jų skonį ir stiprumą.

3. Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais.

Yra daug įvairių prieskonių, todėl nebijokite eksperimentuoti su skirtingais skoniais. Kai kurie prieskoniai, dažniausiai naudojami gaminant maistą, yra šie:

- Bazilikas

- Lauro lapas

- Juodieji pipirai

- Kajeno pipirai

- Cinamonas

- Gvazdikėliai

- Kalendra

- Kmynų

- Pankolis

- Česnako milteliai

- Imbieras

- Muskato riešutas

- Raudonėlis

- Paprika

- Petražolės

- Rozmarinas

- Šafranas

- Šalavijas

- Čiobreliai

- Ciberžolė

4. Naudokite prieskonius, kad pagerintumėte maisto skonį.

Prieskoniai gali būti naudojami norint suteikti skonio beveik bet kuriam patiekalui. Prieskonius naudokite:

- Patobulinkite mėsos, paukštienos ir žuvies skonį.

- Suteikite skonį sriuboms, troškiniams ir padažams.

- Pagardinkite daržoves ir salotas.

- Padarykite desertus ir kepinius skanesnius.

- Suteikite skonį gėrimams, tokiems kaip arbata ir kava.

5. Būkite kūrybingi su prieskoniais.

Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir skonių deriniais. Galite būti nustebinti tuo, ką kuriate. Štai keletas idėjų, kaip pradėti:

- Į rytinę avižinę košę ar jogurtą įberkite žiupsnelį cinamono.

- Pabarstykite paprika ant kitos ant grotelių keptos vištienos ar žuvies.

- Į kitą sriubą ar troškinį įdėkite kelias česnako skilteles.

- Iš šviežio baziliko pagaminkite skanų pesto padažą.

- Eksperimentuokite su skirtingais prieskonių mišiniais, kad sukurtumėte savo unikalius skonius.