Kuo skiriasi sviestas ir magerinas?

Sviestas ir margarinas yra riebūs užtepai, dažnai naudojami ant duonos ir kitų maisto produktų. Nors jie dažnai naudojami pakaitomis, tarp šių dviejų produktų yra keletas pagrindinių skirtumų.

Sudėtis

* Sviestas yra pagamintas iš pieno riebalų. Paprastai jame yra apie 80% riebalų, o likusius 20% sudaro vanduo, baltymai ir mineralai.

* Margarinas yra pagamintas iš augalinių aliejų, tokių kaip sojų aliejus arba rapsų aliejus. Paprastai jame yra apie 70% riebalų, o likusius 30% sudaro vanduo, emulsikliai ir kiti priedai.

Maistingoji vertė

* Sviestas yra geras vitaminų A, E ir K šaltinis. Jame taip pat yra nedidelis kalcio ir cinko kiekis.

* Margarinas yra praturtintas vitaminais A, E ir D. Jame nėra kalcio ar cinko.

Nauda sveikatai

* Sviestas buvo įrodyta, kad jis turi keletą naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažina širdies ligų ir insulto riziką. Jame taip pat yra daug antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti jūsų ląsteles nuo pažeidimų.

* Margarinas dažnai manoma kaip sveikesnė sviesto alternatyva. Tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad margarinas iš tikrųjų gali būti blogesnis jūsų sveikatai nei sviestas. Margarinas gaminamas iš transriebalų, kurie buvo susiję su daugybe sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos, insultas ir vėžys.

Skonis ir tekstūra

* Sviestas turi sodrų kreminį skonį ir lygią tekstūrą.

* Margarinas yra lengvesnio, neutralesnio skonio ir šiek tiek vaškinės tekstūros.

Kaina

* Sviestas paprastai yra brangesnis nei margarinas.

Tvarumas

* Sviestas yra pagamintas iš atsinaujinančių išteklių (pieno).

* Margarinas yra pagamintas iš neatsinaujinančių išteklių (augalinių aliejų).

Esmė

Sviestas ir margarinas yra plačiai naudojami ir turi savo unikalų skonį, tekstūrą ir maistines savybes. Ar rinksitės sviestą, ar margariną – asmeninis sprendimas, tačiau svarbu žinoti šių dviejų produktų skirtumus, kad pasirinktumėte pagrįstą pasirinkimą.