Ar margarinas gali būti aliejaus pakaitalas?

Margarinas kartais gali būti naudojamas kaip aliejaus pakaitalas kepant, tačiau galutinis rezultatas gali būti kitoks. Margarinas yra kietas kambario temperatūroje, o aliejus yra skystas. Tai reiškia, kad iš margarino kepiniai gali būti tankesni ir trapūs nei aliejus. Be to, margarine yra vandens, dėl kurio kepiniai gali būti drėgnesni. Vietoj aliejaus naudojant margariną, svarbu naudoti tą patį kiekį pagal svorį, o ne pagal tūrį.