Ar česnakai turi įtakos pelėsių augimui?

Taip, česnakai turi priešgrybelinių savybių ir gali turėti įtakos pelėsių augimui. Česnakuose yra junginio, vadinamo alicinu, kuris yra atsakingas už būdingą kvapą ir skonį. Nustatyta, kad alicinas slopina įvairių rūšių grybų, įskaitant ir sukeliančius pelėsį, augimą. Tyrimai parodė, kad česnako ekstraktas gali veiksmingai sumažinti pelėsių augimą ant maisto produktų ir kitų paviršių. Tačiau svarbu pažymėti, kad česnako veiksmingumas užkertant kelią pelėsių augimui gali skirtis priklausomai nuo konkrečios pelėsių rūšies ir alicino koncentracijos česnake.