Kur rasti pipirų?

Juodieji pipirai (Piper nigrum) – Piperaceae šeimos žydintis vynmedis, auginamas dėl vaisių, kurie dažniausiai džiovinami ir naudojami kaip prieskonis. Išdžiovinti vaisiai yra žinomi kaip pipirai.

Juodieji pipirai yra kilę iš Pietų Indijos ir auginami atogrąžų regionuose visame pasaulyje. Pagrindiniai juodųjų pipirų gamintojai yra Indija, Vietnamas, Brazilija ir Indonezija.

Baltieji pipirai yra pagamintas iš visiškai prinokusių pipirų grūdelių, kurie buvo mirkomi vandenyje, o tada pašalinamas išorinis vaisiaus sluoksnis, paliekant baltą vidinę sėklą.

Žalieji pipirai gaminamas iš neprinokusių pipirų grūdelių, kurie buvo konservuoti sūryme arba džiovinti.

Rožiniai pipirai yra ne tikri pipirai, o Brazilijos pipirų medžio (Schinus terebinthifolia) uogos.