Kuo naudingas sezamo sėklų aliejus?

1. Skonio stipriklis: Sezamo sėklų aliejus yra žinomas dėl savo riešutų ir šiek tiek saldaus skonio. Jis dažnai naudojamas Azijos virtuvėse, siekiant suteikti gilumo ir sodrumo tokiems patiekalams kaip keptos bulvytės, makaronai, marinatai ir salotų padažai.

2. Kaip kepimo aliejus: Dėl aukšto dūmų taško (apie 410 laipsnių pagal Farenheitą) sezamų sėklų aliejus gali būti naudojamas įvairiems maisto ruošimo būdams, įskaitant negilų kepimą ir kepinimą aukštoje temperatūroje.

3. Padažas: Jį galima maišyti su sojos padažu, actu ir kitais prieskoniais, kad susidarytų panirimo padažas virtinukams, pavasario suktinukams ar sušiams.

Nauda sveikatai :

1. Širdies sveikata :Sezamo sėklų aliejuje gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, įskaitant linolo rūgštį (būtina omega-6) ir oleino rūgštį (mononesočiuosius riebalus). Šios riebalų rūgštys siejamos su sumažinta širdies ligų rizika ir pagerėjusiu cholesterolio kiekiu.

2. Antioksidantai: Sezamo sėklų aliejuje yra keletas antioksidantų, įskaitant sezaminą ir sezamoliną, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir sumažinti lėtinių ligų riziką.

3. Cukraus kiekio kraujyje kontrolė :Tyrimai rodo, kad sezamo sėklų aliejus gali padėti pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir jautrumą insulinui, o tai gali būti naudinga diabetu sergantiems asmenims.

4. Priešuždegiminis: Kai kurie tyrimai rodo, kad sezamo sėklų aliejus turi priešuždegiminių savybių, kurios tam tikromis sąlygomis gali sumažinti skausmą ir uždegimą.

5. Odos ir plaukų sveikata :Manoma, kad vietiškai naudojamas sezamo sėklų aliejus drėkina ir maitina odą, padeda susidoroti su tokiomis ligomis kaip egzema ir sausa oda. Jis taip pat kartais naudojamas plaukų priežiūros produktuose, siekiant skatinti plaukų augimą ir blizgesį.

Svarbu pažymėti, kad nors sezamų sėklų aliejus gali turėti naudos sveikatai, jį reikia vartoti saikingai, nes jis yra kaloringas. Prieš įtraukiant didelius kiekius į savo mitybą, patartina pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu arba mitybos specialistu.