Kokios yra skirtingos paprikos rūšys?

Yra keletas paprikos rūšių, kurių kiekviena turi savo specifines savybes ir skonį:

1. Saldžioji paprika: Tai labiausiai paplitusi paprikos rūšis ir plačiai naudojama įvairiose pasaulio virtuvėse. Jis gaminamas iš prinokusių raudonųjų paprikų ir yra švelnaus, šiek tiek saldaus skonio.

2. Aitrioji paprika: Taip pat vadinama aštria arba vengriška paprika, ši rūšis gaminama iš prinokusių ir džiovintų raudonųjų paprikų, įskaitant kajeno paprikas, mišinio. Kaip rodo pavadinimas, aitrioji paprika turi aštrų, aštrų skonį ir pastebimą karščio pojūtį.

3. Rūkyta paprika: Ši paprikos rūšis rūkoma dažnai ant ąžuolo ar buko medienos. Jis turi gilų, dūminį skonį su saldumo atspalviu. Rūkyta paprika dažniausiai naudojama ispanų, portugalų, vengrų ir kai kuriose meksikiečių virtuvėse.

4. Saldžioji paprika: Su aštrių ir saldžių natų mišiniu, kartaus saldumo paprika gaminama iš prinokusių raudonųjų ir pusiau prinokusių paprikų mišinio. Jis turi unikalų skonio profilį, kuris subalansuoja šilumą ir saldumą.

5. Rožių paprika: Šios rūšies paprika gaminama iš išorinės raudonųjų paprikų odelės. Jis yra saldesnis nei kitos veislės ir pirmiausia naudojamas kaip garnyras arba suteikia patiekalams spalvą.

6. Vengriška paprika: Ši paprikos rūšis, dar žinoma kaip taurioji saldžioji paprika, gaminama Vengrijoje ir garsėja savo aukšta kokybe. Paprastai jis gaminamas iš kruopščiai atrinktų prinokusių raudonųjų pipirų, turi ryškią raudoną spalvą ir švelniai saldų skonį.

7. Ispaniška paprika: Ispaniška paprika, taip pat žinoma kaip pimentón, yra įvairių skonių ir spalvų. Jis gali būti saldus, pusiau saldus, aštrus arba rūkytas, priklausomai nuo regiono ir naudojamų paprikų.

Tai yra keletas labiausiai paplitusių paprikos rūšių, tačiau kiekvienoje kategorijoje gali būti skirtumų ir regioninių ypatybių.