Kuo skiriasi alyvuogių sultys ir aliejus?

Alyvuogių sultys ir alyvuogių aliejus yra alyvuogių produktai, tačiau jų sudėtis ir paskirtis labai skiriasi.

Alyvuogių sultys yra skystis, kuris susidaro traiškant alyvuoges. Tai drumstas, žalsvai gelsvas skystis, turintis šiek tiek kartaus skonio. Alyvuogių sultys dažnai naudojamos kaip sūrymas marinuojant alyvuoges, taip pat gali būti naudojamos kaip maisto gaminimo ingredientas ar skonio stipriklis.

Alyvuogių aliejus yra aliejus, išgaunamas iš alyvuogių. Tai skaidrus, aukso-žalios spalvos skystis, turintis švelnų vaisių skonį. Alyvuogių aliejus naudojamas kaip kepimo aliejus, salotų padažas ir panardinamasis aliejus. Tai taip pat pagrindinis daugelio Viduržemio jūros regiono patiekalų ingredientas.

Čia yra lentelė, kurioje apibendrinami pagrindiniai alyvuogių sulčių ir alyvuogių aliejaus skirtumai:

| Būdingas | Alyvuogių sultys | Alyvuogių aliejus |

|---|---|---|

| Išvaizda | Drumstas, žalsvai gelsvas skystis | Skaidrus, aukso-žalios spalvos skystis |

| Paragauti | Šiek tiek kartaus | Švelnus, vaisinis |

| Naudojimas | Sūrymas alyvuogėms marinuoti, maisto gaminimo ingredientas, skonio stipriklis | Kepimo aliejus, salotų padažas, mirkymo aliejus |

Svarbu pažymėti, kad alyvuogių sultys ir alyvuogių aliejus yra daug kalorijų turintys maisto produktai. Alyvuogių sultyse yra apie 45 kalorijos viename šaukšte, o alyvuogių aliejuje yra apie 120 kalorijų viename šaukšte. Todėl svarbu šiuos produktus vartoti saikingai.