Kodėl jūsų žiedinis kopūstas parudavo?

Žiediniai kopūstai neparuduoja. Tačiau jie gali pagelsti. Žiedinių kopūstų geltonumą gali sukelti keli veiksniai, įskaitant:

1. Amžius:senstant žiediniams kopūstams jis natūraliai praranda baltą spalvą ir pagelsta. Tai normalus procesas ir neturi įtakos daržovių saugumui ar skoniui.

2. Saulės poveikis:Saulės šviesoje veikiami žiediniai kopūstai gali pageltonuoti dėl proceso, vadinamo fotooksidacija. Taip nutinka, kai žiediniame kopūste suyra chlorofilas ir tampa geriau matomi geltoni pigmentai.

3. Maistinių medžiagų trūkumas:dėl tam tikrų maistinių medžiagų, tokių kaip azoto ar geležies, trūkumas žiediniai kopūstai gali pagelsti. Tai galima ištaisyti į dirvą įmaišius atitinkamų trąšų.

4. Liga:tam tikros ligos, tokios kaip pūkuotasis miltligė ar žiedinių kopūstų mozaikos virusas, gali sukelti žiedinių kopūstų geltonumą. Šias ligas galima valdyti naudojant ligoms atsparias žiedinių kopūstų veisles ir laikantis geros pasėlių higienos.

Jei jūsų žiedinis kopūstas pagelsta, prieš nusprendžiant valgyti ar ne, svarbu nustatyti priežastį. Jei pageltimas atsirado dėl amžiaus, saulės poveikio ar maistinių medžiagų trūkumo, žiedinius kopūstus vis tiek saugu valgyti. Tačiau jei pageltimas atsirado dėl ligos, geriausia žiedinį kopūstą išmesti, kad išvengtumėte galimo pavojaus sveikatai.