Kas yra užpilas ant viršaus?

Flanas yra kreminis desertas, užpiltas karamelės padažo sluoksniu. Padažas paprastai gaminamas keptuvėje ištirpinant cukrų, kol jis paruduos, ir įpilant vandens arba grietinėlės. Kai kuriuose receptuose taip pat yra sviesto, vanilės ekstrakto ar druskos.

Karamelinis padažas yra esminis flano komponentas, nes suteikia kontrastingą skonį ir tekstūrą minkštam ir kreminiam varškės pagrindui. Flanas neapsieina be išskirtinio karamelės sluoksnio, todėl desertas yra skanus ir tobulas.