Viktorijos laikotarpis truko nuo maždaug 1837 iki 1901 m karalienės Viktorijos karaliavimo metų. Per tą 63 metų, tortas mados neišvengiamai pasikeitė. Per anksti Viktorijos epochą, vestuvės paprastai puikavosi trys pyragai: vienas nuotaka, vieną jaunikis ir pagrindinio sudėtingą torto. Tai pagrindinis tortas buvo dažniausiai tamsiai pamišėlis padengtas baltais Glaistant Scrolls ir apelsinų žiedų. Nuotakos tortas buvo baltas tortas, jaunikio buvo tamsu. Kaip frezavimo procesai užgesinti smulkių miltų kaina, įvairių rūšių torto pakeisti tradicinį pamišėlis. Žanrai Vestuvės Charms

"Viktorijos nuotakos paslėpė pakabukai ant juostelės tarp sluoksnių jų Vestuvių tortą. Svečių būtų rasti mažyčių verpimo ratus, supamasis arkliai, inkarai, amūrai, raktus, Bibliją ir kitus objektus jų tortas griežinėliais. Vėliau Viktorijos laikotarpiu ši tradicija iškrito už, nes sutepti daug pirštinę su Glaistant. Ši tradicija daro grįžimas, su kai kuriais retro įkvėpė šiuolaikinės kepėjų slydimo atmintį pakabukai į vestuvių pyragaičiai
Case Study:. Karalienės Viktorijos pyragas

karalienės Viktorijos pyragas galėtų, Žinoma, gali būti laikomas klasikinis pavyzdys, Viktorijos torto. Nors jis matuojamas tik 14 colių aukščio, jos rožė dengtas tortas buvo devyneri pėdų pločio ir svėrė daugiau nei 300 svarų. Karalienė Viktorija taip pat turėjo keletą pagalbinių pyragai, nes kiekvienas giminaitis VIP tikėtųsi gabalas. Jos tortas turėjo nuostabų ištvermės; 2007 mummified gabalas iš jos 1840 vestuvių tortą išvyko ekrane Vindzoro pilies
Case Study:. Admirolas Markham anketa pyragas

Vėliau Viktorijos laikotarpio, vestuvių tortai augo nepaprastai didelis, kartais siekia septynis pėdų aukščio. Penkių pėdų aukščio, kontradmirolas AH Markham anketa tortas buvo ne aukščiausias, bet tai buvo vienas iš ryškesnį skiriamąjį požymį. Admirolas buvo įteiktas 1875-1876 Arkties ekspedicijos ir norėjo, kad jo vestuvių tortą, kad atspindėtų šį pasiekimas. Viršuje torto, modelis, pagamintas iš cukraus vaizduojamas HMS Įspėjimo, pateiktas ledkalnio. Jūrų tokius simbolius kaip inkarai, valtys ir gyvenimo plūdurai ratą tortą. Admirolas Markham kruopščiai suprojektuotas jai pats.