Kaip padaryti, kad senamadiškas pamišėlis nuo nulio

"pradžios iki pabaigos: mirkymas laikas, per naktį; 4 valandos prep ir kepimo; plius 1 mėnesio minimali senėjimo
Porcijos: Penkios 6 colių pyragai
Sunkumas: Išplėstinė

Fruitcakes gauti blogą rap už savo ilgą gyvenimą ir tankus tekstūra, tačiau šios šventės gydyti yra tikrai menas padaryti, ir pamišėlis žinovų vertina pastangas. Pagaminta tradiciškai su džiovintais, cukruotų vaisių, riešutų ir prieskonių, tada mirkyti dvasių kelias savaites, namų pamišėlis yra gerokai pranašesnis už komercinių versijų perkate ne maisto prekių parduotuvėje.

Fruitcakes būna dviejų pagrindinių rūšių: šviesos ir tamsos. Šviesos pamišėlis funkcijos šviesos kukurūzų sirupo, aukso razinų, džiovintų abrikosų, cukruje ananasai ir slivered migdolus. Tamsiai versija saldintas melasos ir rudojo cukraus, ir paprastai yra džiovintų citrina, vyšnių cukatos, razinos, datas ir pekano riešutai. Žemiau receptas yra tankus, sunkiųjų ir tamsiai pamišėlis, kuris reikalauja, senėjimo bent mėnesį. Padaryti keletą pyragai dovanų duoti ar džiaugtis iki šešių mėnesių po atostogų pabaigos.
Ingredientai

  • Vaisiai paruošimas

  • 4 £ cukruje ir džiovinti vaisiai, įskaitant karamelizuotomis citrinos , apcukruotos vyšnios, cukruje apelsinų ir citrinų žievele, džiovintų abrikosų, džiovintų datas razinų, džiovintų figų calymyrna, karamelizuotomis ananasų ir džiovintų serbentai
  • 2 iki 3 puodeliai apelsinų likeris, tokių kaip Grand Marnier
  • nuo 2 iki 3 puodeliai konjako
  • 1/4 1/2 puodelio visi universalūs miltų

    Tortas

  • 1 mina, ar keturi lazdos, nesūdyto sviesto, suminkštintas kambario temperatūroje
  • 2 puodeliai tamsiai rudos cukraus
  • 8 dideli kiaušiniai
  • 3/4 puodelio melasos
  • 2 puodeliai visi universalūs miltų
    < li> 3 šaukštai kakavos miltelių
  • 1 šaukštelio maltų macis
  • 1 šaukštelis malto cinamono
  • 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 £ riešutmedžio puses
    < li>

    1 £ pekano puselės

  • Papildoma likeriniai, tokių kaip Grand Marnier, konjako ar brendžio, senėjimo
    Paruoškite vaisių

  • Padėkite karamelizuotomis vaisių į didelį dubenį. Į viršų su Didžiosios Marnier ir konjako. Mirkoma bent per naktį ar keletą dienų. Tai minkština ir kategoriškus vaisių. Nusausinkite, pasilikdama skystis. Lobizmas vaisių su miltais, kol ji tik švelniai padengta.
    Paruoškite torto tešlą

  • Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių pagal Celsijų. Naudokite sviesto arba kepimo purškimo ištepkite nuosėdos ir puses penkių 6 colių apvalus tortas keptuvės. Linija dugną su pergamento popieriaus iškirpti ratu, kad tilptų.

    didelį dubenį ir elektriniu mikseriu suplakite sviestą, kol jis pasirodys lengvas ir purus. Pridėti rudojo cukraus ir gerai sumaišoma. Beat kiaušinių, vienu metu.

    Atskirame dubenyje, persijoti miltus, kakavos ir prieskonių.

    Pridėti 1/3 miltų mišinį į tešlą ir mušti tešlą; vieną kartą miltai yra sumaišomas, pridėti apie 1/4 puodelio melasos. Toliau pakaitinio kol jūs naudojote visus ingredientus.

    Pašalinti dubenį iš maišytuvo ir perkelti tešlą į itin didelį dubenį. Sudėkite vaisius, kad saugomos vaisių marinatu ir graikiniais riešutais ir pekano riešutai.

    Padalinkite tarp penkių keptuvės tešlą. Bang keptuvės lengvai ant prekystalio pašalinti bet kokias oro kišenės. Vieta orkaitėje ir kepkite 3-3 1/2 valandos arba tol, kol įdėtas dantų krapštuką išeina švarus.

    vėsu nuo 5 iki 10 minučių keptuvėje ir tada apverskite ant grotelių. Šepetys iš pyragai viršūnes su brendžio ar Grand Marnier šaukštas, o dar šiltas. Nemokama visiškai.
    Nokimo pamišėlis

  • pamišėlis anketa skonis pagerina su amžiumi. Sunoksta pyragaičius, mirkymas marlę arba švarų virtuvės rankšluostį su Didžiosios Marnier ar brendžio ir apvyniokite pyragaičius sandariai. Tada apvyniokite vėl su aliuminio folija, plastiko zip viršų maišą arba polietileno plėvele. Vieta mieste mėnesį šaldytuve mažiausiai arba nuo dviejų iki trijų mėnesių. Jūs taip pat gali išgydyti ją 2 savaites šaldytuve ir tada ją užšaldyti, suvynioti dar, metus ar daugiau.

    net ilgesnės trukmės laikymo vieta iš miltinio cukraus taurę alavo ir padėkite likeris mirkyti pamišėlis viršuje. Uždenkite visiškai su papildoma miltinio cukraus ir sandariai uždarykite sandariai skardos anketa dangčiu. Svetainė Kas Cooking Ameriką pažymi, kad pyragai gali būti saugomi iki 25 metų šiuo būdu.

    Norėdami aptarnauti tortą, pamačiau gabaliuką išjungti ir viršuje su kieto padažu, arba miltinio cukraus ir pieno glazūra. Šiltas pamišėlis tai šiek tiek pasenusi arba sausa mikrobangų krosnelėje arba garlaivis.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Cake Receptai

    Cake Receptai

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai