Ar kepant pyragą iš miltų cukraus kiaušinių pieno ir šokolado mišinio, pakinta fizinis ar cheminis pokytis?

Paaiškinimas:

Pyrago kepimas apima daugybę cheminių reakcijų, kurių metu žaliavos (miltai, cukrus, kiaušiniai, pienas ir šokoladas) paverčiami pyragu. Kepant šiluma sukelia įvairius cheminius ingredientų pokyčius, tokius kaip baltymų denatūracija, krakmolo želatinizacija, cukrų karamelizacija ir Maillard reakcija. Dėl šių reakcijų susidaro naujos, skirtingų savybių turinčios medžiagos, suteikiančios pyragui būdingą tekstūrą, spalvą ir skonį. Todėl pyrago kepimas laikomas cheminiu pasikeitimu.