Ar prieš dedant glajų pyragą reikia aplieti marcipanu?

Prieš dedant glajų, torto aplieti marcipanu nebūtina, tačiau tai galima padaryti dėl įvairių priežasčių. Marcipanas gali padėti sukurti lygų, lygų paviršių, prie kurio priliptų glajus, taip pat gali padėti užsandarinti drėgmę ir neleisti pyragui išdžiūti. Be to, marcipaną galima naudoti papuošimams kurti ar tortui suteikti skonio.

Jei pasirinksite pyragą padengti marcipanu, turėsite atlikti keletą dalykų. Pirmiausia turėsite pagaminti arba nusipirkti marcipaną. Marcipanas gali būti gaminamas iš įvairių ingredientų, tačiau dažniausiai naudojami migdolų miltai, cukrus ir kiaušinių baltymai. Pagaminus ar įsigijus marcipaną, jį reikės iškočioti į ploną lakštą. Tam galite naudoti kočėlą arba makaronų mašiną.

Kai marcipanas bus iškočiotas, jį reikės aptepti ant torto. Būtinai išlyginkite visas raukšles ar oro burbuliukus. Tada aštriu peiliu galite apipjaustyti marcipaną aplink pyrago kraštus.

Kai marcipanas bus vietoje, galite įdėti glajų. Galite naudoti įvairių rūšių glajų, pavyzdžiui, sviestinį kremą, ganache ar fondantą. Būtinai vadovaukitės glajaus recepte pateiktomis instrukcijomis, kad įsitikintumėte, jog jis tinkamai naudojamas.

Jei dekoracijoms kurti naudojate marcipaną, tai turėsite padaryti prieš dedant glajų. Iš marcipanų galite kurti įvairias formas, pavyzdžiui, gėles, gyvūnus ar žmones. Taip pat marcipanu galite rašyti žinutes ant torto.

Marcipanas yra universalus ir skanus ingredientas, iš kurio galima sukurti gražių ir skanių pyragų. Jei ieškote būdo savo kitam tortui suteikti elegancijos, apsvarstykite galimybę jį padengti marcipanu.