Kaip vanilinio pyrago receptą paversti šokoladiniu pyragu?

Norėdami paversti vanilinį pyragą į šokoladinį pyragą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Miltų ir druskos mažinimas:Sumažinkite universalių miltų kiekį maždaug 1/4 puodelio (31 gramu). Taip atsiranda vietos kakavos miltelių įdėjimui. Sumažinkite druskos kiekį 1/8 arbatinio šaukštelio (0,6 gramo), kad subalansuotumėte skonį.

2. Kakavos milteliai:į sausus ingredientus įpilkite 3/4 puodelio (75 gramų) nesaldintos kakavos miltelių. Tai yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis pyragui šokolado skonį ir spalvą.

3. Karštos kavos/vandens keitimas:dalį recepte nurodyto skysčio pakeiskite karšta kava arba karštu vandeniu. Naudojant maždaug 1/2 puodelio (120 ml) karštos kavos ar karšto vandens, šokolado skonis paryškinamas.

4. Rudojo cukraus pridėjimas:į šlapius ingredientus įpilkite 1/4 puodelio (50 gramų) rudojo cukraus. Rudasis cukrus turi melasos skonį, kuris puikiai papildo šokoladą.

5. Tirpi kava/espreso milteliai (neprivaloma):jei norite papildomo šokolado, į sausus ingredientus galite įberti 1 arbatinį šaukštelį tirpios kavos miltelių arba espreso miltelių.

6. Vanilės ekstrakto reguliavimas:Vanilės ekstrakto kiekį sumažinkite per pusę, nes šokolado skonis turėtų dominuoti.

7. Kepimo sodos reguliavimas:kadangi kakavos milteliai yra rūgštūs, gali tekti padidinti sodos kiekį 1/4 arbatinio šaukštelio (1 gramo), kad subalansuotumėte pH. Tai užtikrina, kad pyragas tinkamai pakils.

8. Pieninio šokolado/juodojo šokolado variantas:jei pageidaujate sodresnio šokolado skonio, vietoj kakavos miltelių galite naudoti 1 puodelį (100 gramų) lydyto tamsaus šokolado arba pieniško šokolado. Jei naudojate šokoladą, sumažinkite įpilamo karšto skysčio kiekį.

9. Šokolado drožlių papildymas (nebūtina):taip pat galite į tešlą įberti 1 puodelį (180 gramų) pusiau saldaus arba tamsaus šokolado drožlių, kad gautumėte papildomo tekstūrinio elemento.

10. Kepimo laikas:šokoladiniai pyragaičiai gali užtrukti keliomis minutėmis ilgiau, palyginti su vaniliniais pyragais dėl papildomų ingredientų. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, naudodami dantų krapštuką arba pyrago testerį.

Atlikę šiuos vanilinio pyrago recepto pakeitimus, galite lengvai paversti jį skaniu ir dekadentišku šokoladiniu pyragu. Mėgaukitės!