Buttercrunch, nes tai yra du tipai saldainiai sulipę, paprastai yra pagaminti etapais. Pirma, plonas sluoksnis irisas yra pagamintas, ir, kai jis sukietėja, lydytas šokoladas plinta ant viršaus. Jei jūs kada nors padarė buttercrunch, galite patyrė pirmų rankų problemą, kad šokoladas "pasirodo ne", kad irisas viršų, kai jis atvės. Kaltininkas yra sviestas.
Blame Sviestas

"Nedidelis riebalų atskyrimo priimant irisas yra normalu, todėl, kai irisas sukietėja, yra dažnai iš extra tiek Pieno riebalai ant irisas. Bet kai ištirps šokoladas pilamas tiesiai ant to sviestinis irisai paviršiaus, šokoladas bus plūduriuojantis plonu sluoksniu riebalų, o tai reiškia, kad nebus klijuoti.
Quick Fix

Jei ištaisyti šią problemą, ištrink iš grūdinto irisas su pūkelių nepaliekančiu popierinių rankšluosčių paviršiaus pašalinti perteklių sviesto prieš taikant tirpinto šokolado. Be to papildomų riebalų, jūsų irisas ir šokoladas turėtų likti laimingai vedęs.
Papildomi patarimai

"irisai turi būti kambario temperatūros, kai šokoladas yra taikomas, o taip pat, kai jis laikas sulaužyti toffee į gabalus ir tarnauti. Žemesnės temperatūros yra labiau tikėtina, kad šokoladas atskiras nuo iriso. Galiausiai, ne chill savo galutinę pekano buttercrunch, laikyti jį kambario temperatūroje ir apsaugoti jį nuo didelio karščio ir drėgmės hermetiškame inde.