Cukraus yra sudaryta iš labai maža kristalai sacharozę. Kambario temperatūroje, šie sacharozės molekulės yra statinis ir skirtingos. Pagal karščio, cukrus pradeda ruda per pradinį etapą Karamelinimui. Tai prideda šiek tiek deginamąją, sudėtingas skonio cukraus. Tada šilumos sukelia cukraus molekulių skaidyti, galiausiai kreipiasi į skystį
Padaryti Karamelė:. Sausas metodas

Kad pasūdytą karamelė, naudojant sausą metodą, pradėti pilant cukrų į sunkiųjų dugnu puode; prisitaikyti prie vidutinės ugnies. Ties puodo kraštų cukrus pradės ruda, spinduliuojantis Nutty kvapas, o tada pradės suskystinti. Naudojant mediniu šaukštu arba mentele gumos, perkelkite paruduos cukrus link vidurio, yra atsargūs, ne per daug gerai išmaišyti, kad Jūsų cukraus kauptis pernelyg daug. Kai visi cukraus yra drėgna, pasukite šilumos iki mažos ir virkite, kol jis visiškai suskystintų ir giliai rudos spalvos, arba kai jis pasiekia 350 laipsnių pagal Celsijų ant saldainiai termometras. Žiūrėti atsargiai, kad deginimas.
Baigiamuosius darbus

Norėdami gauti turtingas, kreminės tekstūros su karameliniu padažu, keli ingredientai turi būti pridėta. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sunkiųjų grietinėlės ir sviesto. Padažas valia burbulas iki. Leiskite atvėsti keptuvėje ir įmaišykite į aukštos kokybės jūros druska žiupsnelis. Taip pat galite pridėti vanilės ekstrakto, jei pageidaujama
Sūdyta karameliniu padažu: valgyti It Up

Dabar, kad jūs turite stiklainį - arba iš dviejų - iš namų karamelės. padažas, jūs galite valgyti aišku, su šaukštu arba įtraukti jį į bet receptų skaičių. Pasukiokite jį į torto tešlą ar pyragaičius, TOP varškės su juo, arba įmaišykite į obuolių įdaru pyragas. Jūs taip pat galite įveikti karamelės į Buttercream Glaistant sukurti skanus karamelės įdaras torto ar keksas. Arba, kad viskas būtų paprasta ir dulksna jį per ledų dubenėlį.